民間有句諺語：“一顆荔枝三把火，日食斤梨不爲多。”秋季，正是吃梨的好季節。逛逛各地的超市、水果攤上擺滿了各種各樣的梨，在風乾秋燥的午後吃上一個，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。秋梨膏適合所有人喝嗎？
秋梨膏是以白梨(如鴨梨、雪花梨)爲主要原料配以其他止咳、生津、潤肺的藥物，如生地、葛根、麥冬、貝母等中藥加工熬製而成的膏劑，臨牀上常用於治療熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。不適宜喝秋梨膏的人羣因爲秋梨膏的主秋梨膏能夠美容暖身，滋陰潤肺，通便清火，是一道秋季的滋補良品。秋季氣候乾燥，很多人經常出現咳嗽、嗓子不舒服的情況。因此很多人習慣在案頭擺放一瓶秋梨膏，隨衝隨喝，感覺清心又潤肺。但是，秋梨膏並不適合所有人喝，更不能當飲料喝。
秋梨膏固然是潤肺止咳的佳品，但是口感再好，也不能當成飲料隨便喝，應當辨證來服用。燥從口鼻侵於肺，最易耗傷肺陰。秋梨膏所含成分多是潤燥護陰之品，比如秋梨、麥冬、川貝等，因此對於陰虛肺熱之燥咳特別有效。然而，咳嗽有諸多證型，比如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，如屬這些類型的咳嗽，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加霜。此外，中醫認爲，秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒症狀加重，更容易腹瀉。即便是易上火、大便幹、咳嗽的患者也不宜多喝，應適可而止。還應注意一點，因秋梨膏含糖量較高，因而糖尿病患者也不適宜食用。此外，有人認爲，服用秋梨膏越濃越好，事實上秋梨膏糖分很高，滲透壓很高，直接飲用往往會刺激口腔及咽喉黏膜，所以直接飲用並非最佳方法。最科學的方法是，飲用時最好取一兩勺，用溫開水化開後再服用。秋梨膏不僅在藥店可以買到，其實也可在家裏自制又方便又實惠，做好後濃濃的清甜梨香無非是人生一大享受。
我們可以用秋季人們最常吃到的梨，來自制一瓶這潤肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不僅可以用純天然的食材解除病痛，而且製作的過程也非常的簡單，只需要在新鮮榨取的梨汁中(雪花梨和鴨梨均可)，加入幾顆棗、幾片姜、幾塊冰糖，還有川貝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾涼後調入蜂蜜調勻即可。
秋梨膏該如何保存——無油無水的玻璃瓶，冰箱冷藏
秋梨膏該如何沖泡——用乾淨勺子取適量，直接含服或者兌水
喝熬製過程是否加水——不加一滴水
熬製過程要注意什麼——首先大火燒開，然後中小火熬製，很漫長，要有耐心，最後可以不停攪拌加大火候進行收汁，但是切記不停攪拌，湯汁粘稠 嘟出細膩小泡即可關火，全程無需加蓋
