紅薯是一種粗糧，十分適合飲食過於精細的現代人羣，因此經常會有人購買一些紅薯回家食用，那麼，紅薯不小心發黴了，切掉還能吃嗎？
紅薯發黴了切掉也不建議食用。
紅薯是一種含有豐富澱粉和水分的食物，容易滋生細菌，並且紅薯發黴一般都是被黴菌感染之後，黴菌在紅薯外表和內部同時滋生，黴菌大量滋生成菌落，才能看見發黴。此時黴菌已經感染了整個紅薯，因此切掉了發黴的部分，也不適合食用了。
有些人體質較好，抵抗力強，因此有時候食用發黴過的紅薯也不會有什麼影響，但是有些毒素會堆積，損傷身體，因此不要主動食用發黴過的紅薯。
紅薯上滋生的一些黴菌會導致消化道紊亂，出現影響消化功能或者至瀉的情況，因此容易出現腹痛、消化不良、腹瀉的情況。
黴菌生長代謝的時候會產生一些代謝毒素，食用有時候會導致食物中毒，有時候甚至有致癌的情況。
一旦發現使用的紅薯已經發黴。需要立即停止食用，以免出現身體不適或加重身體不適的情況。
吃了發黴的紅薯可以喝一些溫開水或者米湯，具有促進已經食用的紅薯代謝的作用，可以防止出現不適的情況。
若是出現了不嚴重的拉肚子的情況，可以喝一些魚腥草薑絲湯，薑絲具有祛寒，殺菌的作用，而魚腥草有止瀉的作用，可以治療因爲吃發黴紅薯導致拉肚子的情況。
若是身體不適的情況比較嚴重，需要及時去看醫生，以免出現延誤治療的情況。
出現了發黴的紅薯建議不要再食用了，也不建議做成飼料給畜禽食用，以免出現毒素堆積的情況。因此可以選擇丟棄或者是將發黴的紅薯發酵做肥料或者做成沼氣使用。
紅薯是一種粗糧，十分適合飲食過於精細的現代人羣，因此經常會有人購買一些紅薯回家食用，那麼，紅薯不小心發黴了，切掉還能吃嗎？
1、冬季家庭儲存紅薯的話可以找一個紙箱或者是木箱，
2、將買回來紅薯挑選一下，壞果、爛果都挑選出來，
3、然後在太陽下曬幾個小時，去除一些水分，並且殺一下菌；
4、將曬過的紅薯在陰涼處晾涼，堆放在紙箱或者木箱中儲存，
5、溫度低的時候可以在紅薯上改一些東西，以保證紅薯儲藏的溫度。
