榴蓮是我們經常吃到的食物，榴蓮的味道非常的特別，但是很多人都喜歡吃，那麼榴蓮熟到什麼程度好吃呢？
榴蓮全熟的時候好吃。
買榴蓮的時候一定要挑熟最好是自然裂開的，切忌不能是人爲打開的，最好選擇裂口不要太大的，即剛剛開始裂口的，因爲如果果實已裂口，那暴露在外面的果肉就容易受到污染，也即容易變質。而且就算挑選較成熟又剛剛開口的榴蓮，最好回到家後儘快食用，不要再長時間放置，否則容易變質。
榴蓮表面佈滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍用力把它們向內捏攏，如果輕易就可讓它們彼此靠近，說明此榴蓮較軟，成熟度較好;如果感覺手感非常堅實，根本無法捏動，這樣的榴蓮較生。
榴蓮是否成熟還表現在其果實的大小和外觀顏色上。一般地，體型較大的榴蓮成熟度好一些。而從外殼顏色看，成熟的榴蓮呈通透的黃色，如果青色較多，則說明此榴蓮不夠成熟。
如果看中了自然開口的榴蓮，可通過其開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮會有一股青氣味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮是不夠成熟的;成熟的榴蓮，氣味香濃馥郁;但注意，如果聞到的是一股酒精的味道，則這樣的榴蓮肯定是已經變質的。
榴連和常吃的水果比較，它的熱量和脂肪量都較爲高。
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，榴蓮本身的熱量挺高的,而且含糖份多,吃多了會長胖的。因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。榴蓮熱量147大卡/100g，1瓣（帶皮）榴蓮(可食部分74.0克)含有熱量109大卡。
