魚腥草是生活中常見的一種藥食同體的食物，具有較高的營養價值以及食用價值，經常被人們用來做涼拌吃，那麼魚腥草涼拌要開水燙嗎？魚腥草怎麼用來涼拌？
不需要。
魚腥草味辛性寒，含有大量的維生素、纖維素、魚腥草素、揮發油以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定的好處，是可以直接用來製作涼拌的，可以不用開水燙，只需要將其洗乾淨即可。
原料：魚腥草、香菜、蔥、大蒜、野山椒、老乾媽辣椒醬、醬油、香醋、香油、雞粉。
做法：
1、先將魚腥草洗淨切好備用。
2、將蔥蒜野山椒和香菜切碎。
3、然後取一小碗加入老乾媽辣醬及以上所有調料拌均勻。
4、之後往魚腥草上淋入事先調好的香汁料拌勻即可。
魚腥草屬於一種寒性的食物，而脾胃虛寒者體內含有大量的寒氣，要是食用過量的魚腥草，容易誘發或者加重其情況，不利於他們的身體健康，所以一般建議脾胃虛寒者要適量食用魚腥草。
對於魚腥草過敏的人羣來說，一般是不建議食用魚腥草的，因爲食用魚腥草之後容易引發多種過敏症狀，對他們的健康造成威脅，所以一般是不建議魚腥草過敏者食用魚腥草的。
魚腥草是一種清熱解毒，性質寒涼的中藥材那些，風寒咳嗽的人羣在食用魚腥草以後，不僅不會使其咳嗽症狀好轉，反而還會導致他們咳嗽症狀加重。
可以。
魚腥草本身就是一種食用藥草，具有一定利水消腫以及清熱解毒的作用，是可以用來泡水喝的，並不會對人體的健康造成威脅，其次魚腥草泡水也是魚腥草一種常見的吃法。
建議做之前進行焯水。
魚腥草味辛，具有一股腥味，一般人是不能接受的，那麼這時候可以用生粉水清洗，祛除魚腥草表面的雜質和泥沙浮塵，具體做法就是將魚腥草放在開水鍋裏焯煮一下，加入一點食鹽和白醋，這樣可以很好的減輕魚腥草味。
