葛根是生活中常見的一種中藥，營養價值以及食用價值比較高，但它是具有一定藥性的，並不是和什麼都可以一起吃，那麼葛根不能和什麼一起用？葛根和什麼搭配最好？
葛根性質寒涼，生活中不宜與溫補以及熱性的食物一種吃，因爲它們的性質是相剋的，一起吃容易對人體的腸胃造成影響，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，生活中常見的溫補食物有羊肉、狗肉等。
葛根味甘辛性涼，屬於一種中藥材，而杏仁味苦性溫，也屬於一種中藥材，這兩者中藥材是性質是相剋的，一起吃在人體中會產生不利物質，加重人體腸胃負擔，對人體的健康造成傷害，所以葛根和杏仁是不建議一起吃的。
葛根作爲一種中藥材，是具有一定藥性的，服用期間不能和辛辣刺激的食物一起吃，否則很容影響其藥效，從而降低葛根的食用價值，對人體的健康造成傷害，生活常見的辛辣刺激食物有碳酸飲料、濃茶、辣椒、大蒜、韭菜等。
葛根藥用價值比較高，具有一定清熱解毒、生津止渴、熱瀉熱痢以及排毒養顏等作用，和薄荷、菊花、蔓荊子搭配使用，可以改善發熱的情況，對於體質燥熱者來說是比較好的；與麻黃、桂枝、白藥搭配使用，對於項背強痛也是有緩解作用，可以幫助緩解人體的不適症狀。
因此可以知道葛根可以搭配的食物是比較多的，具體可以根據醫生的醫囑進行，不同的搭配方式，治療效果不一樣。
葛根是涼性食物，體寒、溼氣重的人不宜吃，否則否者會使體內的寒氣聚積，容易引發身體不適。
其次葛根中含有葛根素，會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根，容易加重病情。
葛根中的葛根素不僅可以降血壓，還可以幫助抑制胰高血糖素的分泌，有一定的降血糖作用，因此低血糖患者也不宜吃。
