葛根粉有解肌退熱、生津止渴、止瀉，降血壓、美容祛斑、抗衰老、抗氧化、防治感冒等功效。葛根還具有增強機體抵抗力、提高皮膚免疫力的功能，它能激發巨噬細胞M4的異物吞噬功能，清除體內毒素，清潔血液，具有一定的祛斑功效。
葛根粉的功效與作用
1、葛根粉有清熱、生津、止渴、降血壓等功效。
2、葛根粉粥可用於緩解高血壓、頭痛、項背痛和冠心病、心絞痛、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉痢、口乾煩渴等症。
3、能解肌發表、升舉清氣，長於透發陽明肌騰之邪，鼓舞胃中清陽之氣上行。4.功能解肌退熱、透發麻疹、生津止渴、昇陽止瀉。
5、常用於外感傷寒所致的頭項強痛，以及麻疹初起、疹出不暢、熱病口渴、陰虛消渴，或溼熱瀉痢、脾虛腹瀉等。
6、葛根粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
葛根粉怎麼吃
葛根粉可以直接加熱之後對水服用，這樣可以起到清熱的作用，葛根粉也可以在裏面加入一些小米，這樣比較營養，而且還可以清熱解毒。
哪些人不能吃葛根粉
1、體寒溼重者
葛根粉是涼性食物，體寒、溼氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。
2、低血壓患者
由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。
3、低血糖患者
葛根粉它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。
