蘿蔔含豐富的維生素C，營養價值較高，在我國民間還有“小人蔘”的美稱，那麼蘿蔔晚上吃可以嗎？
可以吃。
蘿蔔含豐富的營養物質，尤其含有大量的維生素C、維生素B，還含有礦物質、膽鹼、芥子油、木質素等成分，是營養豐富的涼性蔬菜，晚上胃腸消化功能減弱，因此不適宜吃高油脂、高膽固醇、高蛋白的食物，俗話說“晚吃巧”，也就是說晚上要少吃和巧吃。蘿蔔是低脂肪、低熱量的食物，還含有大量的纖維素，纖維素能推動腸胃蠕動，可以促進食物消化，非常適合晚上食用。
蘿蔔中含有芥子油、粗纖維等成分，可以促進胃腸蠕動，而且蘿蔔中含有的辛辣成分，可以促進胃液的分泌，所以晚上吃蘿蔔能促消化，對於胃脹有較好療效，還可以調整胃腸機能。
蘿蔔中含有維生素、纖維素、芥子油、礦物質等成分，晚上吃能補充多種營養成分，而且其含有的澱粉酶，可以分解食物中的澱粉、脂肪等，有利於其他食物中營養物質的消化吸收。
蘿蔔含有豐富的維生素C、木質素、鋅、鐵、磷等成分，有提高免疫力的作用，其還含有降血糖物質，能輔助降血糖，並能促進造血功能，能降低
血壓、降低血脂等，是高血壓、高血脂患者的食療佳品。
不會
晚上過量食用高油脂、高蛋白的食物，並且長期缺乏運動，可能會導致發胖。而蘿蔔是富含維生素、膳食纖維的蔬菜，脂肪、蛋白質的含量較低，屬於低熱量食物，因此晚上食用不會發胖。但要注意，蘿蔔性涼，晚上不宜多吃，以免加重體內寒氣，從而造成身體不適等。
200~300克爲宜。
蘿蔔雖含有豐富的營養物質，但也不宜過量食用，其性涼，味辛、甘，過量食用會加重體內寒氣，還容易導致腸胃不適等。另外，蘿蔔是產氣食物，吃多了會導致體內排出特殊臭氣。一般來說，蘿蔔的食用量應該控制在300克左右，若是晚上食用，建議用量爲200~300克。
蘿蔔含豐富的維生素C，營養價值較高，在我國民間還有“小人蔘”的美稱，那麼蘿蔔晚上吃可以嗎？
原料
胡蘿蔔1根、白蘿蔔1根、青蔥2根、橄欖油1小匙、鹽適量。
做法
1、蘿蔔去皮，再用削皮的刀把蘿蔔削成長薄條；
2、蔥切成一寸來長的段，鍋裏放油加熱，放一半蔥炒香，放蘿蔔；
3、炒到變軟，加點鹽，出鍋前放剩下的蔥就行了。
原料
山藥，木耳，蘿蔔，彩椒，骨頭湯。
做法
1、山藥洗淨，放入沸水中煮，再放入清水漂洗乾淨；
2、蘿蔔洗淨切塊，彩椒切成方丁；
3、木耳冷水泡發，去根洗淨；
4、砂鍋內放入清水，山藥塊，蘿蔔塊，木耳，少許料酒，蔥薑末，用旺火燒沸；
5、放入骨頭湯改小火燉，山藥，蘿蔔斷生後放入彩椒丁，燉至熟爛，淋上香油即可。
