海腸的學名是單環刺螠，又叫海腸子、腸子，由於其長相形如一種長筒形的腸子，並且身體很軟，故而得名海腸。這種海洋生物主要分佈在俄羅斯、日本、朝鮮及我國的渤海地區，是一種雜食性的動物，主要以泥沙中的有機物等爲食。海腸的肉質鮮美，具有極高的營養價值，其體內富含多種人體必需的氨基酸及優質蛋白。
海腸性平，味甘，具有強壯補虛的功效，能夠溫補肝腎、壯陽固精，特別適宜男性食用。
常見的強壯補虛食物：胡桃仁、山藥、芡實、蓮子、雞肉等。
海腸中富含不飽和脂肪酸，能夠清除血液中的膽固醇，從而有效降低血脂，並且能夠防止血栓的形成。
常見的降血脂食物：洋蔥、西葫蘆、芹菜、胡蘿蔔、燕麥等。
維生素E在海腸中的含量豐富，這種維生素能夠改善人體的血液循環，並且具有抗自由基氧化的能力，從而延緩人體的衰老。
常見的延緩衰老食物：蜂蜜、芝麻、黃豆、魚類、豬蹄等。
1、適宜人羣：海腸性平，味甘，具有強壯補虛的功效，並且能夠降血脂、延緩皮膚的衰老，因此適宜一般的男性或陽痿早泄、高血脂等人羣食用。
2、禁忌人羣：過敏體質等人羣不宜食用。
海腸的學名是單環刺螠，又叫海腸子、腸子，由於其長相形如一種長筒形的腸子，並且身體很軟，故而得名海腸。這種海洋生物主要分佈在俄羅斯、日本、朝鮮及我國的渤海地區，是一種雜食性的動物，主要以泥沙中的有機物等爲食。海腸的肉質鮮美，具有極高的營養價值，其體內富含多種人體必需的氨基酸及優質蛋白。
材料：韭菜300g，海腸100g，料酒、鹽、小紅辣椒、雞精、姜各適量。
做法：
1、海腸剪開，去內臟，洗淨，對半切一刀，氽水後用薑汁，料酒抓一下
2、放油，下薑片，辣椒，韭菜，翻炒至韭菜快熟時放海腸進去，加鹽，雞精調味即可。
材料：土豆、海腸、雞油、蔥姜、大料、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、土豆切條。
2、用雞油、蔥姜、大料爆鍋。
3、加入土豆、適量水、雞汁、鹽味、胡椒粉，調好口味。
4、入高壓鍋壓熟後放入海腸，熟後出鍋即可。
材料：海腸200克，鮮淮山、地瓜各100克，草菇片30克，芹菜段50克。調料米湯500克，炸蒜片15克，胡蘿蔔花20克，鹽、味精各適量。
做法：
1、將海腸兩頭的刺切掉，控出腹部血水後用刀背將腹內腸子刮淨，用水沖洗血污；鮮淮山去皮後切長4釐米、寬1釐米、厚0.3釐米的塊；地瓜去皮，切成同淮山同一規格的塊。
2、鍋內放米湯、炸蒜片、胡蘿蔔花、草菇片、淮山塊、芹菜段、地瓜塊大火燒開，改小火燒10分鐘後放鹽調味，下海腸後立即放味精調勻，出鍋裝盤。
