肥腸燉豆腐一道生活中常見的美味菜餚，是採用肥腸、水豆腐爲主要食材一同烹飪而成的菜餚，味道鮮甜、營養較爲豐富，具有一定潤燥、美容養顏的功效。
肥腸燉豆腐不僅味道鮮美，而且肥腸和豆腐中所含的蛋白質較爲豐富，利於被人體消化吸收，能夠加強身體的免疫能力，使人精力充沛，不易生病，加上其中還含有不少的鈣元素，適當食用肥腸燉豆腐具有一定強健筋骨的作用，適合體質虛弱，筋骨痠軟者食用。
肥腸燉豆腐中含有豐富的營養物質，其中包括蛋白質、脂類、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E，以及多種礦物質元素，具有不錯的營養價值，食用有利於補充自身所需的營養。
豆腐中含有豐富的卵磷脂等植物性雌激素，有利於促進身體分泌雌激素，可以使變得肌膚柔滑、白皙細膩。再加上豆腐中豐富的蛋白質，能夠促進皮膚彈性細胞的生成，具有增強新陳代謝的作用。同時豆腐中含有的維生素、不飽和脂肪酸等都有抗擊自由基的作用，可以預防衰老，有美容養顏的作用。
肥腸燉豆腐中含有不少的蛋白質，能夠在人體中分解成氨基酸，利於爲人體合成抗體提供足夠的原料。其中還含有豐富的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素A和維生素E等，這些成分均可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力，因此平常生活中吃些肥腸燉豆腐有利於幫助補充人營養，提高免疫力，增強抗病能力。
肥腸燉豆腐一道生活中常見的美味菜餚，是採用肥腸、水豆腐爲主要食材一同烹飪而成的菜餚，味道鮮甜、營養較爲豐富，具有一定潤燥、美容養顏的功效。
肥腸和豆腐中含有豐富的礦物質，例如鎂元素、鈣元素、磷元素等，屬於骨骼的組成成分，適當吃些能夠增強骨骼的強度和生長髮育。而肥腸和豆腐都含有不少的蛋白質，是肌肉的組要組成成分，因此食用肥腸燉豆腐具有一定的強健筋骨。
肥腸和豆腐性味寒涼，本身具有不錯的腸道滑利性，有利於增強腸道的動力，加之肥腸、豆腐外表比較光滑，同樣有利於促進腸道蠕動，幫助身體順利排出糞便，具有一定潤腸通便的作用。
1、適宜人羣：一般人羣均能食用；肥腸燉豆腐可以潤腸通便、增強免疫力等作用，適合痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用。
2、禁忌人羣：肥腸和豆腐中含有不少的蛋白質，對蛋白質過敏者慎食；另外肥腸中嘌呤含量較高，痛風患者或者有痛風史的人羣忌食。加之肥腸燉豆腐性味寒涼，不適宜體質寒涼者、脾虛便溏者食用。
