螃蟹的營養含量非常豐富，它含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，含有維生素B也遠遠的高於其他的肉類，魚類和蛋類。
香辣蟹打包回家放在冰箱裏，第二天還可以吃，但孕婦最好別吃，因爲蟹類的高蛋白已變，孕婦和身體差的人食用了會發生腹瀉。另外，吃不完選擇大包也是好習慣，浪費糧食纔不好呢，絕對不會有人覺得你窮酸的。
可以的，因爲買多了死了就不能吃了，所以我經常這麼吃的。最好不要再煮了，這樣味道就不好了，涼吃就可以。如果你比較在意可以在醋裏放點姜來吃，這樣可以驅除螃蟹的涼性。
材料：
螃蟹、姜、小蔥、蒜、剁椒、胡椒粉、澱粉、鹽、生抽、蠔油、醋
做法：
1、螃蟹洗乾淨，每隻螃蟹剁成4塊，放在碗裏，加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘;
2、醃製好的螃蟹塊撒上澱粉，一定要每個面都沾上;
3、炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至蟹塊變色以後盛出備用;
4、鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香;
5、倒入蟹塊，轉中火翻炒，烹入調料汁，翻炒入味，出鍋前撒適量蔥花即可。
螃蟹爲含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解爲組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組胺中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。
