還是前天買的榴蓮肉，放在桌子上忘記了吃，加上最近溫度有些高，等吃的時候發現這榴蓮肉都已經長毛了，不知道這樣的榴蓮還能不能吃呢？吃了對身體健康有無危害呢？
不能吃。
正常情況下，榴蓮肉質地軟硬適中，無長毛、發黑、酒味、爛味、黴味等變質發黴現象，如果出現表面長毛的情況，多半是榴蓮肉已經被黴菌侵襲出現的黴變症狀，這樣的榴蓮肉中含有大量的黴菌毒素，繼續食用會對健康造成危害，是不能吃的。
不一定。
榴蓮肉變得軟軟的一方面是因爲榴蓮成熟度較高引起的；另一方面也跟榴蓮保存不當，導致榴蓮肉被細菌等微生物入侵，出現食物變質發軟，但兩者有明顯的不同，如變質的軟榴蓮肉，不僅質地稀軟、還可能流水，帶有發酵酒味、腐爛臭味等異常現象，要是榴蓮肉軟軟的還伴有上述變質異樣的，則是壞了，不能繼續食用。
放冰箱保存。
如果還是放在榴蓮外殼裏面的榴蓮肉，那麼用保鮮袋包裹好，將其放入冰箱冷藏可以保存7天，若是已經剝好的榴蓮果肉，沒有外殼的保護，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏只能放2—3天左右。
將榴蓮肉冷凍起來據說有吃冰激凌的口感，但想達到這種風味，最好選擇優質成熟度較高的榴蓮肉冷凍爲宜，而且這也是保存鮮榴蓮肉最長久的方式。只需將剝好的榴蓮肉放入密封性好的保鮮碗中，然後置於冰箱冷凍層保存，維持溫度在零下18度的環境下，放1—3個月沒問題，但最好還是儘快吃掉，因爲隨着冷凍的時長，榴蓮的營養以及口感都會大大下降。
剝好的榴蓮肉，外表不能有斑點、長毛等異象，外觀顏色多爲黃色，不可過淡或過重，可能是未熟或熟透了放久了的榴蓮肉；另外看有無多餘的汁水流出，如有，則不要購買可能不是現剝的，或是已經變質的；還要注意大小，一般來說大塊的榴蓮果肉多是從大個的榴蓮上剝下來的，其大小跟成熟度，甜度也有80%的相關度，當然是挑越大塊的越好。
好吃的榴蓮肉，都會帶有濃郁的榴蓮果香，湊進去聞一聞，那香味撲鼻的一塊就選它，要是帶有發酵酒味、腐爛味的千萬不要購買，這是壞了的榴蓮肉。
最簡單的就是看着老闆開的那個榴蓮，然後讓它跟你少少的嘗一口，看好不好吃，如果味道甘甜如蜜，那就沒錯了，買它！
還是前天買的榴蓮肉，放在桌子上忘記了吃，加上最近溫度有些高，等吃的時候發現這榴蓮肉都已經長毛了，不知道這樣的榴蓮還能不能吃呢？吃了對身體健康有無危害呢？
材料：榴蓮100克，酸奶200ml，淡奶油100ml，蜂蜜10ml，濃縮檸檬汁10ml，糖50克
做法
1.榴蓮取肉用打蛋器攪爛，加酸奶。
2.加淡奶油，加蜂蜜，加濃縮檸檬汁，全部混合後冷凍4小時。
3.將凍好的榴蓮冰激凌取出，可以在上面撒上堅果碎等食物，非常好吃。
材料：雞半隻約300克（切成塊狀），榴蓮（肉）若干顆，蒜頭2-3顆，醬油少許。
做法
1.起鍋，放入油，將蒜頭放入鍋裏翻炒。
2.等到有蒜香味的時候，將雞塊放入鍋中，大火翻炒。
3.適當放入少許水、醬油3茶匙，慢火燜20分鐘。
4.等到雞肉基本熟透以後，放入榴蓮，翻炒幾次，蓋上鍋蓋慢火2分鐘，即可上碟。
材料：榴蓮，起酥片，蛋液，芝麻，鹽，糖。
做法
1.榴蓮去掉外皮後，去掉核，加入鹽和糖，放置幾個小時，以去除多餘水分，並把它充分攪均勻沒有顆粒。
2.冷凍的起酥片室溫解凍，取一個酥皮放入適量的榴蓮，疊起來，用模具壓出圓形邊，用小刀在接口處劃上幾刀，以便烘烤時候不會膨脹開。（注意不要去摸起酥皮邊，會讓起酥皮無法膨脹）
3.最後表面塗上蛋液，撒上芝麻，就可以送進烤箱，溫度220度烤15分鐘。（溫度僅供參考）
