石榴是我們經常食用的一種水果，石榴一般分爲留個籽房，每個籽房中都有幾十粒的石榴粒，因此，石榴食用起來非常麻煩，多數會採用石榴榨汁飲用的方法來吃石榴，把石榴籽扔掉，其實石榴籽也是一種很好的保健食品，棄之可惜，那麼石榴籽都有哪些功效與作用呢？
石榴籽的組成成分分別是水分11.5%，蛋白質13.62%，脂肪20.29%，總灰分1.54%，黃酮0.17%，單寧0.15%，另外其中大量的酚類物質經過燃燒已經轉化爲灰分的一部分，蛋白質通過凱氏定氮法測定後進行氨基酸測定，其包含有天冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、組氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、精氨酸、丙氨酸、普氨酸、絡氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸，其中包括人體不能合成的必需氨基酸。
人體對疾病的抵抗力主要通過皮膚防禦和體液免疫來表現，石榴籽中含有大量的具有強抗氧化性的多酚類物質和大量的氨基酸，其中多酚類物質可以識別並清除體內的自由基，緩解皮膚的衰老，對皮膚免疫具有增強作用，各種氨基酸能促進合成免疫蛋白和各種酶，對體液免疫具有明顯的增強作用。因此，食用石榴籽能有效的增強機體的免疫力，幫助抵禦疾病。
現在的生活多肉食，機體每天都攝入大量的動物脂肪，不單是機體中因脂肪的聚集導致肥胖症的出現，脂肪在血液中的濃度也大幅度增高，大量的飽和脂肪與血液中的膽固醇結合形成低密度膽固醇，這是形成血栓的主要病因。
石榴籽中的脂肪含量佔有20.29%，全部屬於不飽和脂肪酸，食用石榴籽能增加血液中不飽和脂肪酸的含量，能結合膽固醇形成高吸毒膽固醇，減緩血管的壓力，緩解血栓的形成。
機體的衰老主要原因是體內大量的自由基作用，主要表現是皮膚和器官組織的功能下降，並且醫學專家表明，自由基是人體的“萬病之源”。
石榴籽中含有大量的具有強抗氧化性的多酚類物質，食用石榴籽能增肌體內的抗氧化性的物質含量，能有效的清除體內的自由基，對延緩皮膚的衰老效果明顯，能美容養顏。
石榴籽多酚可能對於大腦功能十分重要，不僅因其對血管的保護，還因其是少數可能可通過血腦屏障以直接保護大腦細胞的飲食抗氧化劑之一。強化毛細血管和其他血管可能有助於預防中風。科學家推測其對大腦細胞的保護對保護記憶和減少衰老影響可能有所幫助。有跡象顯示即使是休眠記憶也可能因更好的循環和細胞營養而得到改善。很有可能在未來利用石榴籽多酚來抵禦衰老。
石榴籽多酚可有助於增強血管壁強度和改善循環，幫助動脈內皮層抵禦會導致心血管疾病的突變物質附着，改善循環對於中風患者，糖尿病，關節炎，菸民，口服避孕藥物婦女和患有腿部腫脹，水腫(腿部組織積聚非正常量的流體)患者特別重要。
石榴籽多酚有助於改善關節靈活度並幫助修補結締組織中膠原質，適合運動員們食用，另外，其還可能幫助減輕因傷害而致的炎症。石榴籽多酚還可能抑制組織胺釋放，應激性潰瘍和動脈損傷。
糖尿病的併發症中就有視力嚴重下降，主要原因是糖尿病對微小血管具有損傷作用，石榴中含有的多酚類物質對這種微小血管損害的治療效果很好，石榴多酚已經是醫學上用於治療糖尿病引發的視力模糊的主要藥物之一。
1.石榴籽含有大量的木質素，不容易消化，腸胃不好的人不適合吃太多石榴籽。
2.石榴籽因品種不一樣籽中含有的木質素的量也不一樣，軟的可以多吃一些，太硬還是別吃爲好，難以消化。
3.石榴中的糖含量較低，但是具有澀感，食用後要立即漱口，以免收斂效果引起口腔上皮細胞失水過多，引發上火或口腔潰瘍。
