海蔘是生活在海邊的棘皮動物，海蔘已經存在於地球六億多年。海蔘與人蔘，魚翅，燕窩等皆爲世界八大珍品之一，是非常滋補的食品，那麼海蔘一天吃多少合適？
吃海蔘進補，貴在長期堅持，每天食量不宜過大，30克左右即可。一般每週進食3～5次，如烹飪成不是常吃的菜餚，一次則以不超過50～100克爲好。
特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一隻海蔘，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。海蔘爲高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。
1、兒童一般不宜多吃海蔘。
2、高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。
3、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。
4、容易對蛋白質過敏的人不易多吃海蔘。
5、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海蔘保健食品。
7、海蔘潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
8、痛風發作急性期的病人，海產品均含有不同數量的嘌呤，如果痛風發作期間體內的血尿酸比較高，建議最好不吃海蔘。
9、有類風溼的人也要少吃或者不吃海蔘(類風溼性關節炎沒有太多忌口，如果不是伴有高血壓病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。)。
1、海蔘和鮑魚以及小米等食材搭配在一起煮粥喝又簡單又好吃，他做的時候需要準備新鮮海蔘4條，鮑魚100克，小米100克，油麥菜50克，水髮香菇三朵，另外還要準備適量的食用鹽，麻油和胡椒粉。
2、把海蔘和鮑魚清洗乾淨以後都切成片狀，油麥菜洗淨以後也要切碎，香菇洗淨以後切成小丁小米兒，洗淨以後浸泡30分鐘。在鍋中放入足量清水加熱燒開，然後放入小米再用小火熬10分鐘左右，隨後放入準備好的海蔘鮑魚和香菇，組織半小時，煮好以後加入油麥菜，再放入麻油胡椒粉和食用鹽調味，調勻以後就是美味又營養的海蔘是鮑魚粥。
