我很喜歡吃馬蹄，這次買了很多馬蹄煮着吃，但是煮的量有點多，暫時吃不完了，想留着明天再吃，請問一下煮熟的馬蹄隔夜之後還能不能吃呢？
根據情況而定。
煮熟的馬蹄中含有豐富的水分及碳水化合物等營養物質，在合適的溫度條件下很容易滋生細菌而變質，如果隔夜的馬蹄保存的比較好，沒有出現變味發酸等異常情況的話，那麼隔夜的馬蹄是可以繼續食用的；而如果煮熟的馬蹄隔夜保存不當，已經有發粘、發酸等情況的話，那麼就不能再食用了，否則很可能會導致食物中毒。
如果隔夜的熟馬蹄保存不當，出現變質情況的話，那麼人體食用之後就很可能出現拉肚子的情況，同時還會伴有腹痛、噁心、嘔吐等症狀，有的人羣甚至還可能會伴有發熱、胸悶等不適。
若是出現這種情況，建議可以適當催吐，儘量多喝水以減輕不適感，症狀嚴重者建議立即前往醫院就診，在醫生指導下行對症治療，以免引發更爲嚴重的後果。
建議冰箱冷藏保存。
冰箱冷藏層中溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，延長食物的保存時間，因此可以將煮熟的馬蹄用保鮮盒裝好，再將其置於冰箱冷藏存放即可，注意與其他食物分開存放，避免發生串味，這樣不僅可以避免煮熟馬蹄變質，還可以保持馬蹄的口感。
根據保存方法而定。
煮熟的荸薺保存時間與其保存方式有很大的關係，如果直接置於常溫下存放的話，一般只能保存1天左右，室溫較高的話，保存時間會更短；而若是置於冰箱冷藏存放的話，一般可以放1-2天；如果是放冰箱冷凍的話，大約可以存放1-2周，不過，放冰箱冷凍的荸薺口感也會變差。
可以吃。
荸薺生活在淤泥中，其中很可能攜帶有大量的細菌和寄生蟲等成分，將荸薺煮熟之後，可以起到一定的殺菌，殺滅寄生蟲的作用，因此煮熟之後的荸薺皮只要清洗乾淨了就可以食用；不過，荸薺皮中含有豐富的粗纖維，食用口感並不好。
