中午孩子說想吃餃子，打開冰箱後發現餃子皮已經有一股酸味了，那麼餃子皮發酸了還能吃嗎？吃了發酸的餃子皮要怎麼辦呢？
不建議食用。
餃子皮如果在保存過程中，出現了發酸的情況，是不建議食用的，因爲這樣的餃子皮已經變質了，會分解出許多厭惡性物質，比如：蛋白質分解產物等，有一股酸臭味，對食物的感官和食用口感有所影響，另外，會滋生大量的細菌等微生物，其中的蛋白質、維生素等營養成分有所降低，食用後會對腸胃健康產生影響，可能會出現腹痛、腹瀉等不適情況。
看情況處理。
若是少量的食用發酸餃子，身體並沒有任何不適症狀，一般不會有很大問題，可飲用一些溫水幫助消化，若是大量食用發酸餃子，且身體出現了明顯的噁心、嘔吐等不適情況，這時建議立即停食，前往就近醫院進行治療，注意後期飲食清淡，多吃白粥、蔬菜等，另外，腸胃功能欠佳者，不適情況可能較明顯，治療時間會有所延長。
餃子皮保存的具體步驟如下：
1、首先在餃子皮上撒上適量的麪粉，可在一定程度上保留水分，預防餃子皮變幹變硬。
2、然後將餃子皮放入保鮮袋內。
3、最後紮緊袋口，放入冰箱內保存即可。
注：在保存過程中，避免與味道過大的食物一起存放，另外，此方法保存時間不宜過長，一般在2-3天。
蔥油餅
食材：餃子皮，蔥花、油、鹽適量。
步驟：
1、取一張餃子皮，在皮上抹適量的油，撒鹽和蔥花適量。
2、然後蓋上一張餃子皮，繼續抹油，撒鹽、蔥花。
3、重疊餃子皮4-5張。
4、將疊好的餃子皮用擀麪杖壓平。
5、最後在鍋中放少許油，放入蔥油餅，煎至兩面金黃即可食用。
