餃子是南北方都很愛吃的一種美食，其個頭雖小，但樣貌美觀，味道好吃，而且餃子皮薄軟，除了可用於包餃子以外，還能製作其他美食，如果家裏有剩下的餃子皮沒有吃完，建議做成以下8種美食食用。
餃子皮是用來包餃子的原材料，其製作材料包括中筋麪粉、水、鹽，做好後如果剩下很多的話，除了繼續包餃子，還可以用來做蔥油餅、鍋貼、椒鹽酥、雞蛋餅、春餅、油潑面、生煎包、蝦花捲、燒麥等麪點美食，不僅美味好吃，而且做法簡單營養豐富。
材料：餃子皮，香菇，香腸，豌豆，胡蘿蔔，香油，糯米飯（餡料隨自己喜好調）。
1、豌豆洗淨，香菇、胡蘿蔔、香腸切丁，生薑切末。
2、起鍋熱油（稍多些），將處理過的食材入鍋煸炒片刻，再放入糯米飯。
3、用醬油、胡椒粉、鹽調味後翻炒均勻，餡料就做好了。
4、用擀麪杖的一端擀開餃子皮的邊，放入適量餡料，包成燒麥形狀。
5、噴灑適量水在燒麥皮上，冷水上鍋蒸15分鐘即可。
材料：餃子皮，胡蘿蔔，西紅柿，玉米粒，生菜，植物油，酸奶，沙拉醬。
1、在蛋撻模具內側刷一層油，放上餃子皮，用拇指轉圈按壓一圈，其餘依樣做好。
2、烤箱預熱，上下火180度，入中層烤10分鐘左右，期間，將生菜撕成小塊，西紅柿、胡蘿蔔切丁。
3、鍋加水燒開，放入玉米粒和胡蘿蔔焯燙，撈出放冷水中投涼，瀝水，放入大碗內，加入沙拉醬，酸奶拌勻，放在烤好的餃子皮內即可。
材料：餃子皮，香菇，瘦肉，蠔油，澱粉，食鹽，香蔥。
1、香菇洗淨去蒂切碎，放入攪碎的肉末裏，放入鹽、蔥白、蠔油和澱粉，順時針攪拌10分鐘。
2、取一張餃子皮，邊緣抹點水，放入一點肉餡，捏起一個褶皺再捏起一個褶皺，順時針一直捏到收口。
3、鍋內放適量油，再放做好的小包子，蓋上蓋子小火煎3分鐘。
4、淋入1湯匙水，迅速蓋上鍋蓋，繼續煎燜2分鐘，最後撒上蔥花即可。
材料：餃子皮，鮮蝦，香油，脆炸粉，竹籤，番茄醬。
1、將蝦扒皮去頭，挑出蝦線，留下尾部，清洗乾淨。
2、取容器倒入脆炸粉，加入適量食油、水，調成糊狀，將蝦放入糊狀脆炸粉中。
3、將竹籤插在蝦去掉頭的部位，取一張餃子皮，將插竹籤的蝦卷在中間，餃子皮要做成下細上寬的喇叭口狀。
4、鍋中放油燒至6-7成熱，放入卷好的蝦卷，小火慢炸至金黃酥脆撈出鍋，撈出後口朝下將油瀝乾，碼入盤中淋上番茄醬。
材料：餃子皮，蔥花，香油，食鹽。
1、取3張餃子皮，用擀麪杖擀薄一點，將餃子皮的邊緣重疊放好。
2、在餃子皮上刷一層油，灑一些蔥末；把餃子皮捲起來，先把餃子皮的裏側掀起，將皮從裏往外推，捲成長筒狀。
3、從卷好的長筒的一端開始卷，捲成蝸牛的形狀。
4、卷好餃子皮後，用手掌用力一壓，把它壓扁，用擀麪杖擀薄一點。
5、鍋裏刷一層薄薄的油，放入蔥油餅煎到兩面金黃，聞到蔥香即可出鍋。
材料：餃子皮，雞蛋，香油。
1、無餡版做法：雞蛋打散，隨喜好調味；起鍋熱油（炒菜量），餃子皮過一下蛋液下鍋，中小火煎至兩面金黃即可。
2、帶餡版做法：餃子皮上刷一層油，撒上少許鹽和蔥花，再蓋上一張餃子皮，把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實，再用叉子按一下，捏合的時候先預留一個雞蛋大的開口，往裏打入1個雞蛋（蛋黃）；再把開口封閉緊，稍微將整個餅的邊緣處理成花瓣狀，上鍋煎炸至兩面金黃即可。
材料：餃子皮適量、火腿腸1根、芝士片3片、青菜適量、植物油適量。
1、準備食材。
2、火腿腸切合適大小，一個芝士片切四塊。
3、餃子皮上放芝士片，擠上沙拉醬，放上火腿腸和青菜。
4、把餃子皮捏起來。
5、表面刷植物油。
6、烤箱預熱80度，上中火中層烤10分鐘左右。
7、焦香酥脆，芝香濃郁。
材料：餃子皮10張、青紅小米辣5g、熟芝麻3g、辣椒粉2g、蔥沫2g、蒜末3g、鹽、糖2g、生抽少許。
1、包餃子剩下的餃子皮。
2、等分切好、抻長。
3、煮熟。撈出過涼開水。
4、瀝出水分，放入碗中。
5、小米辣、辣椒粉、蒜沫、熟芝麻、鹽、糖、雞精放入碗中，倒入熱油，激出香味，加入生抽和蔥末。
6、將料頭倒入麪條，抖勻開吃。
包餃子沒用完的餃子皮繼續保存需要做好以下步驟：
1、在每張餃子皮的中間一定要撒入多多的乾粉隔開，減少餃子的水分，保證餃子皮不粘連。
2、然後放入密封的保鮮袋，置於冰箱冷藏，可以放3天。
3、還可以放入冷凍層，用的時候，提前一晚放冷藏解凍即可。
