很多人都嘗試自己在家做檸檬雞爪，那做檸檬雞爪時檸檬在裏面放的時間久了會變苦嗎？檸檬雞爪要怎麼做就不苦呢？讓我們一起來看看吧。
會。
做檸檬雞爪時如果檸檬在裏面泡的時間過久的話是會導致檸檬雞爪變苦的，這是因爲檸檬中含有許多檸檬苦味素成分，泡的時間一久的話這些檸檬苦味素就會從檸檬中釋放出來，這樣就會使得檸檬雞爪的口感變苦。
檸檬籽是整個檸檬中苦味素含量最多的部位，如果不想做出來的檸檬雞爪吃起來很苦的話，可以在處理檸檬的時候就將檸檬籽給去掉，這樣做出來的檸檬雞爪就不會那麼苦了。
檸檬醃製時間一久就會釋放出苦味素，所以一定要控制好檸檬的醃製時間，且最好是在醃製前先將檸檬汁擠出來，用檸檬汁去醃製，檸檬的話醃製2小時左右就將其擠出檸檬汁然後夾出來。
做出來的檸檬雞爪然後有苦味的話，可以往檸檬雞爪中加入適量的蜂蜜，蜂蜜的甜味能夠中和苦味起到一定的調節作用，這樣就能使檸檬雞爪吃起來口感更加的好，同時蜂蜜還能夠增加檸檬雞爪的營養。
檸檬雞爪苦的話還有一個改善方式就是換湯汁，將苦的湯汁倒掉，然後按照原先的比例調一份一樣的湯汁，再將雞爪重新進行醃製，這樣就能去掉檸檬雞爪的苦味。
雞爪煮好之後撈出然後立馬放入冷水中冰一下，經過冷水冰過之後的雞爪吃起來會更加的有嚼勁，這樣就能增加檸檬雞爪的口感。
在處理雞爪的時候可以將雞爪切成2-3等分，並且最好要去掉雞爪趾，這樣能減少雞爪的腥味，且再將雞爪的大骨頭去掉，這樣能使檸檬雞爪更加的入味，並且吃起來也更好吃。
