檸檬雞腳用什麼醋好 做檸檬雞腳要不要放糖

檸檬雞腳是一種網紅食物，很多人都喜歡吃，並且製作方法簡單，在家裏就可以製作，那麼檸檬雞腳用什麼醋好？

檸檬雞腳用什麼醋好

根據個人口味看。

市面上的醋類有很多種，由於釀造的地理環境、原料與工藝不同，出現了不同風味的醋，有味酸而醇厚的，有味酸帶甜的、有酸味較烈的多種口味，在製作時根據自身喜歡的口味進行添加即可。

但需要注意的是，隨着人們對醋的認識，醋被分爲烹調型、佐餐型、保健型、飲料型等，因爲雞爪屬於肉質品，具有一定腥味，而只有烹調型的醋纔有去腥的作用。

做檸檬雞腳要不要放糖

建議放糖。

雖然檸檬雞腳以酸辣的口感爲主，但糖具有調味的作用，可以中和檸檬和醋的酸味，以及緩和辣味的作用，使檸檬雞腳的口感更佳豐富。

並且糖中含有微量的水，可以形成一種高濃度的溶液，爲細菌微生物起到抑制作用，放一些糖進入檸檬雞腳，可以延長雞腳的保質期。

做檸檬雞腳要煮多久

一般煮十多分鐘。

由於雞腳在生的狀態下，不僅具有生肉的腥味，各種配料也醃製不進去，因此在製作檸檬雞腳之前，需要將雞腳進行加熟，一般需要煮十多分鐘左右。

雞腳通過加熟後，能夠有效去除大部分的腥味，讓配料能夠充分進入雞腳的內部，這樣才能醃製出成功的檸檬雞腳。

檸檬雞腳要醃多久

5-8個小時左右。

檸檬雞腳是使用各種配料進行醃製，這些配料浸入雞爪內部需要一定的時間，並不是拌好後就能食用，因此需要將檸檬雞腳放置一段時間，大概需要5-8個小時左右才能食用，並且在爲了檸檬雞腳儘可能更均勻的入味，在醃製2個小時左右，可以進行翻動一下，確保所有的雞腳都能浸到湯汁。

但一般自制的檸檬雞腳不含任何防腐的成分，尤其是在天氣較爲炎熱的時候，容易滋生細菌微生物，引起檸檬雞腳出現變質的情況，因此建議將檸檬雞腳放入冰箱中醃製。