生活中很多人不能區分香芋和芋頭，那麼香芋和芋頭的區別？芋頭脆脆的是沒有熟嗎？
香芋和芋頭其實差不多的，香芋屬於芋頭中的一個品種，芋頭是天南星科芋屬植物，這兩者無論是口感還是營養價值都是差不多的，主要區別如下：
要知道香芋單個重量在1-2.5千克之間，有的甚至有5千克重，球莖相比其他芋頭要更大，而且體形橢圓，芋皮粗糙呈棕色，皮上節與節之間的距離比較短，芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃。
而其他芋頭的單個母芋重量通常在1千克以內，一小部分頭大的也不超過2千克，表皮呈棕色或者黑棕色，比較光滑，皮上節間距離較長，芋肉無明顯的檳榔花紋，香味較淡甚至沒有香味。
不一定。
要知道芋頭的品種是比較多的，有些品種的芋頭本身就口感就是比較脆的，蒸熟之後也是脆的，並不是說沒有熟，這樣是芋頭是可以進行食用的，並不會對人體的健康造成傷害。
還有一種可能就是芋頭保存的時候被凍壞了，從而導致芋頭蒸不熟，即使蒸熟了，口感也是比較乾脆的，最後就是還有一種可能就是芋頭爛掉了，從而導致蒸出來的芋頭是脆的，這樣的芋頭是不建議再吃的。
可以蘸糖。
吃芋頭的時候要是覺得芋頭不夠甜，那麼是可以蘸一些糖的，並不會對人體的健康造成太大傷害，並不需要太過於擔心，芋頭和白糖並不存在相剋的地方，不需要太擔心。
但通常來說芋頭本身就含有一定的糖分，是不需要再蘸糖吃的，蘸大量的糖分反而可能會加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現發胖的可能。
芋頭的營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以爲人體補充充足的營養，但由於芋頭中含有大量的維生素、纖維素以及澱粉等成分物質，這些物質在人體中都是比較難消化的，過量食用容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
糖尿病人羣不建議吃芋頭，因爲芋頭中含有一定量的糖分，糖尿病患者過量食用容易誘發或者加重其病情，對他們的健康造成傷害。
芋頭中含有一定量的致敏物質，普通人羣適量食用並不會導致其過敏，但是對於易過敏人羣來說，一旦食用芋頭，就容易誘發或者加重其過敏症狀，導致其出現紅腫、瘙癢以及起紅疹等不適症狀發生。
