對蝦是我們生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那麼對蝦的功效與作用？對蝦的食用方式和注意事項是什麼？
從中醫理論上來看，對蝦味甘、性微溫，入肝、脾、腎經；適量食用可以作用於肝、腎，具有不錯的補腎、強健身體的作用；其次對蝦是一種高營養、低膽固醇的食物，並且含有豐富的優質蛋白質、適合腎虛陽痿、遺精早泄、消瘦、營養不良的人羣食用。
對蝦含有不少鎂元素，有利於激活人體多種酶的活性，調節對心臟的功能，由於若是體內缺乏鎂元素，有可能導致血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，適量食用對蝦可以有效保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
對蝦的營養價值比較高，其中含有豐富蛋白質、礦物質、維生素，食用可以爲自身的抗體合成提供原料，並且可以增強體液免疫的強度，其次對蝦中還含有不少的維生素A，有利於增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，食用有利於增強抵抗力。
對蝦中含有大量的蛋白質、脂肪、無機鹽以及鈣、鐵、磷等分成分物質，產婦適量食用可以促進其乳汁的分泌，具有較好的通乳作用，對產婦和胎兒的健康具有好處，適宜乳汁少的產婦食用。
炒食：先將對蝦清洗乾淨，然後熱油鍋，將其置於熱鍋中炒制，炒熟之後加適量食鹽、生抽調味即。
煮食：先將對蝦洗淨用料酒去腥，再將生薑洗淨切片，然後先燒一鍋水，水燒開之後放處理好的對蝦，煮開，煮開後加幾滴油、生薑片、食鹽，再吃煮開至熟即可。
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：宿疾者、易上火、過敏性鼻炎、疥癩瘙癢者。
不宜同食：富含鞣酸食物。
