甜白酒是生活中常見的一種食物，具有很高的營養價值和食用價值，很多人喜歡喝，那麼甜白酒的功效與作用禁忌是什麼呢？
甜白酒是一種以大米、玉米、粟等糧食作物爲原料，經清水浸泡或煮熟、蒸制、發酵等工序製作而成的食物，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鎂、鉀、磷、多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，食用後可以爲補充較爲全面的營養。
甜白酒是一種經過發酵製成的飲料，具有易消化吸收的特性，並且甜白酒的味道清涼甜美，食用後可以刺激消化液分泌，促進胃腸蠕動，所以食用後開胃健脾的功效，對緩解食慾不振、消化不良等症都具有很好的作用。
甜白酒中含有酒精，所以食用後可以加快血液循環，促進
機體的新陳代謝，緩解氣血淤堵，從而使面色紅潤有光澤，並且甜白酒中含有與人體細胞結構相似，極易被吸收的護膚成分，外用可以達到美白嫩膚的功效。
甜白酒中含有一種酶抑制劑，能夠降低其他因子對記憶酶的活性，從而達到增強記憶力的效果，並且對青少年來說，經常適量食用對大腦發育有好處，而老年人經常食用則對預防阿爾茨海默氏病有良好的作用。
甜白酒中含有一定的酒精，對酒精過敏的人羣食用後，可能會出現皮膚紅腫發癢、其蕁麻疹、腹痛、腹瀉等過敏症狀，嚴重的甚至會引起過敏性休克，對生命安全造成威脅，所以對酒精過敏的人羣禁喝甜米酒。
甜白酒中含有大量的糖分，食用後可引起血糖升高，而對於本身血糖就高的人羣食用後不利於控制血糖水平，容易引起口渴、口乾、多尿、乏力、噁心、嘔吐、視力模糊等症狀。
飲用過多可能會引起。
雖然說甜白酒中的酒精含量較低，不易引起酒醉現象，但酒精在進入體內後，並不會直接代謝，所以在飲用過多時，酒精囤積到一定程度時，還是有可能會引起酒駕。
而酒駕的標準是，駕駛人員血液中的酒精含量每100毫升大於或者等於20毫克及屬於酒駕，當達到每100毫升800毫克時，則屬於醉駕。
