我昨天在外面的時候買了一些椰子，椰子裏面的椰子肉一般都是連殼扔的，說起來椰肉可以直接生吃嗎？下面一起來看看吧！
可以直接生吃。
椰子分三層，從外到裏，第一層是外面的椰殼，第二層是中間的椰肉，最裏面是椰汁，除了椰殼不能食用外，椰肉和椰汁都是可以直接食用的，椰肉中含有豐富的葡萄糖、維生素以及鈣、鉀、鎂等微量元素，食用後可以爲身體補充營養，起到促進代謝、提高身體免疫力等功效，因此，日常生活中，在飲用椰子水的同時，不妨將椰肉也取下來一同食用。
材料：大米150g、新鮮椰肉適量、清水兩升、白糖適量。
做法：
1.將大米淘洗乾淨。
2.挖出的新鮮椰肉適量，切碎。
3.將清水倒入砂鍋，把大米和椰肉均勻混合後，放入砂鍋中小火熬煮，煮熟即可。
4.最後依個人口味加入適量白砂糖即可。
椰子一個，糯米。
1.將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米。
2.糯米用原椰子椰汁侵泡。
3.用小碗或小碟子架住椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。
4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。
5.整隻椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內放夠水。
6.椰子蒸熟後，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
7.用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開。
8.食用。
一般需要2-3個小時。
椰子肉本身含有大量的纖維素，而且椰子肉裏面的纖維是不容易煮軟的，一般來說，用普通的鍋煮椰肉一般要煮2-3個小時，如果想讓椰子肉的口感變得好一些，可以在煮椰肉之前，將椰肉切成片狀，這樣椰肉也會比較容易變軟，口感也會更好一些。
椰子肉口感香醇，在椰子肉中還含有比較豐富的維生素E，而維生素e具有抗氧化作用，經常食用椰子肉可以延緩衰老，能夠使皮膚保持水嫩、光澤。
椰子肉中含有豐富的鉀元素，鉀元素進入腸道後可以加快腎小球的運作，幫助人體排尿，對面部水腫的改善也有一定的幫助。
椰子中含有豐富的葡萄糖、植物蛋白、氨基酸等營養物質，食用椰子肉能夠補充人體能量，提高免疫力、增強自身體質。
