買了一個老的椰子，把椰汁喝完了，椰子肉都是硬的嗎？老的椰子肉要怎麼吃？
椰子肉有軟的也有硬的。
椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關，一般嫩椰子的椰肉質地比較軟，可以輕易刮下，但是口感相對會比較青澀，通常可以將它搗碎與椰汁同時飲用或者只喝椰汁；而成熟的老椰子的椰肉質地會比較堅硬，難以從外殼分離出來，但是它口感更加清甜，適合用來做甜品或煲湯。
老的椰子肉較硬，吃起來有嚼勁，牙口好的人喜歡吃有嚼勁東西的人可以嚼着吃。老椰子肉也可以用來煲湯如椰子烏雞湯、椰子排骨湯等，或者做成甜品比如清涼椰子爽、自制椰奶、蜂蜜椰肉等。
清涼椰子爽做法：
材料：椰子3顆，燕菜粉6茶匙，細砂糖180g，水
1、將買回來的椰子外表洗淨，頂部椰肉用水果刀切出備用。
2、細砂糖，燕菜粉水量好備用；將椰水倒入碗裏。3粒椰子總共有900ml的椰水。
3、將椰子裏面的肉用不鏽鋼湯匙刮出，椰肉全部刮出後切成小塊備用。
4、冒小泡泡時加入細砂糖和燕菜粉不停的攪拌直道燕菜粉溶化，繼續煮開
5、鍋子裏放入300ml的水再加入900ml的椰水中火加熱。
6、椰子水煮開後放入切好的椰子肉繼續煮開，煮開後即可熄火。
7、將煮好的椰子水放回椰子殼裏。
8、待涼後包上保鮮膜如冰箱冷藏2小時以上即可食用。
新鮮椰子肉比較軟，可以把椰子打開後直接用鋼勺挖着吃，也可以做成椰子燉雞湯，自制椰糕，椰子凍等。新鮮椰子肉保存時間長，建議儘快食用。
1、把取出的椰子肉切小塊
2、把椰肉放入料理機打碎。
3、用紗布包好打碎的椰肉，把椰漿擠壓出來。
4、椰漿中倒入牛奶，然後上鍋煮開後即可。
5、椰肉渣可放烤箱烤後做成椰蓉。
椰子肉吃多了有一定壞處。
雖然椰子肉的營養價值非常豐富，味道鮮美。適量的吃一些椰子肉可以有效促進食慾，並且有美容養顏、促進腸道排便、健脾消食的功效，但是椰子肉本身屬於一種寒涼性質的食物，吃多之後會導致腹痛、腹瀉；而且椰子肉中的糖分和碳水化合物含量比較高，吃多了易引起肥胖，建議一次不要吃太多。
