綠豆湯是很好喝的，口感甘爽，在生活中比較受歡迎，那麼綠豆湯可以隔夜嗎？綠豆湯怎麼保存過夜？
根據情況而定。
綠豆湯由綠豆爲主要原材料製成，其中含有大量的維生素、纖維素、糖分等成分物質，正常情況下是不建議隔夜吃的，因爲綠豆湯在常溫下很容易滋生細菌以及微生物，導致其變質，食用之後不利於人體腸胃健康。
但要是將綠豆湯裝好，然後置於冰箱中冷藏，在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制綠豆湯細菌以及微生物，延長其保質期，這時候隔夜還是可以喝的。
綠豆湯隔夜保存，建議置於冰箱冷藏。
要知道綠豆湯一般是夏天吃，主要是用來清熱解暑的，不適合常溫進行保存，因此想要綠豆湯隔夜保存，那麼可以用保鮮膜將其密封后放入冰箱冷藏。
在冷藏室的低溫條件下，可以幫助抑制綠豆湯細菌以及微生物的滋生，並且保留其鮮味。
只要是保存好，是不會中毒的。
綜上所述可以知道，綠豆湯可以密封好之後置於冰箱冷藏保存，這樣可以延長綠豆湯的保質期，因此只要是綠豆湯保存好的情況，隔夜食用是不會導致中毒的。
但由於夏季溫度較高，室溫下過夜，會引起細菌滋生，綠豆湯發生變質，這時候吃會引起胃腸道細菌感染，可能會導致人體出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀，對人體的健康造成威脅。
需要提前跑，但不要提前一晚。
生活中煮綠豆湯之前，需要提前進行侵泡，因爲綠豆湯是比較硬的，直接煮很難煮軟，提前使用清水侵泡，不僅可以將綠豆表面殘留的灰塵等有害物質清除，還能使綠豆有所軟化，使綠豆湯煮的更快。
但不需要提前一晚，一般提前1-2小時即可，提前一晚上時間太久，很容易導致綠豆中的營養成分流失。
