大閘蟹很多人都吃過，但是大閘蟹、螃蟹、青蟹等等感覺像是不同的蟹，又不知道到底有什麼不同，那大閘蟹和青蟹有什麼區別？大閘蟹和螃蟹一樣嗎？
大閘蟹屬於淡水蟹，是中華絨螯蟹的一種，而青蟹是海鮮，是生活在海里的水產動物。
青蟹的甲殼通常爲橢圓形狀，身體扁平沒有絨毛，背面隆起、光滑，而大閘蟹呈圓方形，身體後半部分要比前半部寬。
邪氣一般以軟體動物爲食，比如牡蠣、青蛤等等，而大閘蟹主要生活在淡水水域中，可食用的動物就主要是小魚小蝦以及一些動物性餌料等等。
大閘蟹和螃蟹是不一樣的。
螃蟹屬於甲殼動物，按照其生活區域會將螃蟹分爲河蟹和海蟹兩種，而大閘蟹就是河蟹裏的一種，所以大閘蟹是螃蟹的一種，螃蟹是蟹的總稱呼。
從外表上大閘蟹的外形是青背，白肚，黃毛，金爪，而且大閘蟹因爲長期生活在淡水水域中，所以蟹肉甘甜而鮮，且沒有異味，而一般螃蟹個頭較小，口感鮮美，體形上與大閘蟹有較大差異。
大閘蟹的肉質比較甘甜鮮美、口感比較嫩，而且大閘蟹的蟹肉含水量比較高，沒有腥味，比普通的毛蟹味道要美味一些；而毛蟹的外殼會有一股土腥味，味道也沒有那麼的好，蟹肉味道雖然甜，但是不鮮美，相對來說味道沒有大閘蟹的好。
大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯等特點，烹飪熟後其色澤是均勻的，完全是紅色的鵝，而普通的毛蟹全身除腳、腹青灰之外，腹部爲爲灰白色，背甲起伏不平，但是左右對稱，相對來說毛蟹的外觀是沒有大閘蟹的好看。
大閘蟹和毛蟹最大的區別就是在重量上，大閘蟹的重量遠遠重於毛蟹，而毛蟹和大閘蟹是同一種品種動物，所以只要毛蟹達到了一定重量之後也可以稱之爲大閘蟹。
大閘蟹相比於毛蟹而言，肉質結實潤滑，入口略帶甘甜，母蟹蟹黃飽滿，公蟹膏腴豐厚，並且沒有毛蟹的較濃的腥味，毛蟹肉質雖嫩，但是口感卻沒有大閘蟹好，不及大閘蟹的肥美，蟹黃蟹膏也沒有大閘蟹多，還有濃重的腥味，因此大閘蟹比毛蟹好吃。
