很多人在喝酒的時候都要吃一點下酒菜，而清水煮蠶豆就是一道比較受歡迎的下酒菜，那清水煮蠶豆的熱量高嗎？
62大卡。
每100克清水煮蠶豆的熱量爲62大卡，碳水化合物含量10.1克，蛋白質含量4.8克，其熱量並不是很高。
而且蠶豆中還含有豐富的維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，所以對於一般人羣來說，平時適當地吃一些清水煮蠶豆的話，對於身體健康來說是有好處的。
可以適當地吃一些。
蠶豆的熱量並不高，而且還含有較多的蛋白質，食用後可以提高人體的新陳代謝，促進脂肪的燃燒，所以在減肥期間是可以適量地吃一些蠶豆的。
但是需要注意的是，因爲蠶豆中含有較多的碳水化合物，而碳水化合物在消耗不掉的情況下會在體內轉化成脂肪堆積起來，所以在吃蠶豆的時候也要相應地減少主食中碳水化合物的攝入量，以免攝入過多而影響到減肥的速度。
比較高。
因爲在炒制的過程中會使蠶豆失去水分，所以每100克幹蠶豆的熱量可高達338大卡左右，而炒貨店的幹蠶豆一般會爲了調節口味在裏面加入過多的油、鹽、糖等調味料，所以相對來說熱量也會更高一些，食用過多的話是不利於減肥的。
而且這種蠶豆吃起來也會更好吃，會使人在吃的過程中不知不覺就食用過多，因此在減肥期間是需要避免食用這一類蠶豆的。
視情況而定。
如果是新鮮蠶豆的話，其中含有較多的水分，質地比較脆嫩，在煮之前是不需要泡的，可以直接放入到鍋裏面煮，一般煮5-8分鐘左右就可以了。
如果是幹蠶豆的話，因爲其中幾乎不含有水分，質地比較硬，所以在煮之前建議可以先將其浸泡1-2天左右，等到蠶豆吸飽水分之後再放到鍋裏面煮，這樣蠶豆也能更容易被煮軟、煮爛。
