秋天是吃螃蟹的時候，這個時候梭子蟹和大閘蟹都十分的好吃，但其實青蟹的肉質也十分肥厚，那青蟹清蒸需要多少時間呢？
10-15分鐘左右。
青蟹肉質十分細嫩，口感非常鮮美，所以在清蒸的時候不宜蒸太長的時間，不然就有可能會影響到青蟹的口感和營養。
一般來說其清蒸時間與其個頭的大小有很大的關係，對於一般大小的青蟹來說，只需要上汽之後蒸10-15分鐘左右就可以了，在蒸的時候還可以在裏面加入適量的料酒和薑片，這樣也能起到一定的去腥作用。
不需要先殺死。
青蟹的味道十分鮮美，一般在清蒸之前是不需要先殺死的，但是因爲青蟹的錶殼上可能會含有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等，所以在清蒸之前需要先用刷子將其徹底地清洗乾淨。
而且因爲在清蒸的過程中青蟹會因爲受熱而亂動，所以建議在清蒸之前可以先用繩子將青蟹的手腳綁好，防止亂動，這樣在蒸的時候就可以有效地防止鉗子掉落了。
不建議再吃了。
青蟹的錶殼上可能會帶有較多的微生物，而且青蟹中還含有較多的蛋白質，因此一旦青蟹死亡的話，其中所含的微生物就會快速地生長繁殖，併產生較多的毒素。
所以對於已經死亡了一天的青蟹來說，其中可能已經產生了較多的毒素物質了，此時繼續食用的話容易使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的症狀，所以是不建議繼續食用的。
是海蟹。
青蟹是蟹科青蟹屬動物，因其顏色青綠而得名，主要棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地裏，是屬於海蟹的一種。
青蟹是海水養殖品之一，其中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，所以平時適當地吃一些青蟹的話是有利於人體健康的。
