香炸牛蒡是一道常見的家常菜，酥脆可口，營養豐富，老人小孩皆宜。
主要食材：牛蒡1支。
其它食材：醬油、番茄醬、白醋1小匙，白糖1大匙，楓糖漿3大匙，白芝麻少許。
1.麪粉加適量的水調成麪糊，芝麻炒到出香味即可，牛蒡去皮後洗淨,斜刀切片，同時準備好調味料。
2.把切片的牛蒡沾上面糊，隨即放入燒熱的油鍋裏，用中火炸至金黃後撈出控幹多餘油份。
3.另起鍋,燒熱一匙素油，把調味料放入拌炒至起泡沫時推入牛蒡回鍋翻炒，待調味料均勻沾裹牛蒡即關火，撒白芝麻，拌勻即可出鍋。
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