竹筍具有較高的營養價值，也是很多人愛吃的食物。那麼，竹筍能生吃嗎？竹筍能減肥嗎？一起來了解一下吧！
竹筍一般是可以生吃的。
竹筍有很多種吃法，可以用於炒菜、涼拌、做湯等多種吃法，營養價值也是比較高的。
一般比較鮮嫩的竹筍就可以選擇生吃，生的竹筍味道是比較鮮美的，適量食用生的竹筍對人體是有一定的好處的。
但是竹筍中也含有一定的草酸，生竹筍的味道也是比較苦澀的，可以在食用之前過水，這樣可以有效的去除竹筍的苦味。
具體得看攝入的量。
竹筍是屬於食物的，單一食物是無法起到減肥的作用的。但是竹筍不是屬於高熱量的食物，減肥期間是可以適當的吃一些的，也不會對體重造成很大的影響。
同時竹筍中含有比較豐富的鉀元素以及碳水化合物，適當的吃一些竹筍是可以爲身體提供多種營養價值的。
在日常生活中也要注意保持良好的飲食習慣，不要吃太高高熱量的食物。
不會的。
竹筍一般沒煮熟食用是不會造成中毒的，竹筍本身是可以生吃的，而且也可以涼拌，只要焯水之後就可以正常的食用了。
竹筍也具有一定的涼性，適當的進食竹筍也是可以防止上火的，同時可以補充體內的微量元素，所以基本上經過焯水就可以正常食用了。
但是變質的竹筍就不能食用了，可能會導致消化不好，造成腸胃負擔。
挖筍首先是需要先看竹葉顏色的狀況，然後沿着竹子的路徑去找竹筍，這時候要注意觀察竹筍的方向，判斷一下哪邊的樹葉相對來說是比較密集一點的，然後就朝那邊挖，最後在挖筍時從竹筍兩邊挖纔不會損傷竹筍。
另外，下完雨之後春筍是會很快冒尖的，所以可以雨後進行挖筍。但是也要注意安全，下雨天容易路滑。
