決明子，又叫草決明、還瞳子等，它是豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、甘而性涼，清肝明目、潤腸通便。現代藥理研究認爲，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。
決明子是一味可“大用”亦可“小用”的中藥。“大用”是指它的藥用，如決明子清肝明目的功效適用於眼科如青光眼、白內障、結膜炎等病患者;潤腸通便的功效適用於慢性便祕患者;降血脂降血壓的作用適用於高脂血症、高血壓病、冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者。“小用”是指它在日常生活中的作用，給大家介紹一些能發揮決明子保健功效的簡便食用方法：
決明子綠茶飲：
材料：決明子、綠茶各5克。
做法：將決明子用小火炒至香氣溢出時取出，晾涼，再與綠茶一同衝入沸水即可飲服。
功效：清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛。
提醒：炒時有香氣溢出即可，不可炒糊，脾胃虛寒、氣血不足者不宜服用。
小編提示：現代“電視族”、“電腦族”等易引起眼睛疲勞的人羣不妨常喝，但夜晚最好少飲。
杞菊決明子茶：
材料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。
做法：將枸杞子、菊花、決明子同時用沸水沖泡，悶15分鐘後即可飲用。
功效：清肝瀉火、養陰明目、降壓降脂。
決明子蜂蜜飲：
材料：炒決明子10～15克，蜂蜜20～30克。
做法：將決明子搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，衝入蜂蜜攪勻服用，早晚兩次。
功效：具有潤腸通便的功效，可治療前列腺增生兼習慣性便祕者。
決明子茶：
做法：將單味炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用，直至茶水無色。
功效：老年人飲用決明子茶不僅有助於大便通暢，還能起到明目、降壓、調脂等保健功能。對於老年人陰虛血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服;若老年人有氣虛之症，宜加生曬參3克同泡服。
提醒：氣虛嚴重及大便溏瀉者不宜用，孕婦忌服決明子茶。
