晚餐吃什麼減肥?輕食瘦身法是指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物當作主要食材，以此淨化身體、排除毒素，從而達到健康瘦身目的。下面就推薦你幾個輕食晚餐食譜，教你飽腹不長肉!
推薦食譜1：雜果燕麥飯
材料：小油粘米適量、雜果燕麥適量
做法：
1、先將米洗淨，浸泡(經浸泡過的米口感綿軟);
2、將雜果燕麥放在米麪上;
3、米碗倒入開水後，放入高壓鍋內;
4、大火轉小火後十分鐘即可。
功效：燕麥具有高纖維、高蛋白以及高碳水化合物的特點，雖然熱量值較高，但少量的幹燕麥片即可沖泡一大份燕麥粥，平均攝入的熱量實際上並不高，因此十分適宜於減肥期間食用。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，有降糖、減肥的功效，是心腦血管病患者及糖尿病(內分泌科)患者的福音。燕麥還可以改善血液循環，防止貧血(血液科)，緩解生活工作帶來的壓力。
推薦食譜2：南瓜玉米粥
材料：南瓜150克、小米麪80克、粘玉米粒100克
做法：
1、玉米粒從冰箱裏拿出來解凍，準備小米麪80克;
2、小米麪加涼水調成稠糊，南瓜切成5毫米厚的小塊;
3、鍋裏放水燒開後放入南瓜、玉米粒煮5分鐘;
4、倒入調好的小米麪糊，再煮3分鐘即熟。
功效：玉米的熱量值僅有106大卡/100g，是一種熱量較低，纖維含量較高的粗糧。玉米中的纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，適量進食可緩解便祕(消化內科)，並能排出體內毒素。同時，玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，起到瘦身美顏的效果。
推薦食譜3：雜糧飯
材料：東北大米200克、玉米渣15克、燕麥15克、糯米20克、黑豆50克、鹽少許
做法：
1、原料準備好;
2、黑豆和燕麥用水浸泡半小時;
3、把浸泡過的黑豆和燕麥放入蒸鍋中蒸20分鐘;
4、把大米、糯米和玉米渣淘洗乾淨備用;
5、黑豆和燕麥蒸熟了，所有材料放入電飯煲內膽中，根據米量加入適量的清水，放入一點點鹽;
6、等飯煮熟即可。
功效：粗糧飯含有更豐富的纖維、鉀、維生素和蛋白質等。每日做飯時，加一把粗糧便可以獲得更多精白米所缺乏的營養素，同時五顏六色的粗糧可以提供花青素、葉黃素等多種有益成分，粗糧所富含的脂肪和蛋白質能賦予米飯更多香味，增加更多的飽腹感，有利於控制體重，還能豐富餐桌，增進食慾。
推薦食譜4：雞腿南瓜洋蔥藜麥飯
材料：雞腿適量 、洋蔥適量、南瓜適量、藜麥適量、大米適量
做法：
1、雞腿解凍後，清洗乾淨，切塊;
2、南瓜和洋蔥切片;
3、將雞腿肉、南瓜、洋蔥一起放入油鍋內爆炒，然後放一點鹽和生抽;
4、洗淨大米、藜麥，放入鍋中，電飯鍋中水比平時少放一點，然後倒入剛擦炒過的雞腿南瓜洋蔥，按下煮飯鍵即可。
推薦食譜5：土豆燜飯
材料：大米適量、土豆適量、油適量、鹽適量、生抽適量、黃豆醬適量
做法：
1、大米洗淨，燒開2分鐘，斷電備用;
2、小土豆洗淨切滾刀塊;
3、平底鍋燒熱，放少量油，下土豆翻炒，炒至土豆表皮微焦時下黃豆醬、生抽和鹽;
4、把土豆裝起，倒入電飯煲內的米飯，用木鏟摁平;
4、蓋上鍋蓋，小火燜制，把飯煮熟即可。
