豬血就是動物豬身體內流動的血液，經過高溫凝固以後得到的塊狀物，它在生活中也被人們稱爲“紅豆腐”，是一種口感細嫩，營養價值極高的養生食材，平時人們食用以後對身體有多種好處，但食用時也有一些禁忌存在，下面我們就來具體瞭解一下豬血的功效與作用禁忌。
豬血的功效與作用
1.防止動脈硬化
豬血中還含有較多的鉻元素，有利於預防動脈硬化和冠心病，同時豬血還含有一定的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能起到防止動脈硬化的作用。
2.清腸排毒
豬血中的蛋白質經胃酸分解後可產生一種消毒及潤腸的物質，能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外。
3.預防老年癡呆
豬血中不單含有豐富的血紅蛋白，它還含有大量的卵磷脂，這種物質被人體吸收以後，能降低血液中低密度脂蛋白的數量，也能提高腦細胞活性，可以防止記憶力減退，預防老年癡呆。
4.調養身體
豬血是一種營養價值極高的食材，它含有多種對人體有益的微量元素和礦物質，平時人們食用以後，能滋補身體，緩解體虛，特別是生活中，人們生病以後，出現身體虛損或者身體缺血時，都可以及時吃一些豬血，對身體健康的恢復大有好處。
5.預防貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。
豬血的禁忌
1.患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病的人應少吃豬血，患有上消化道出血的病人不宜吃，因爲吃豬血不利於病情恢復，而且還會產生黑便，不利於病情的判斷。
2.豬血禁止和海帶、茱萸以及何首烏等食材一起食用，不然它們之間會發生不良反應，會讓人體吸收一些有害物質，嚴重時會影響人體健康。
經過上文的介紹後，相信大家對豬血的功效與作用禁忌已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
