黑魚是一種常見的淡水魚類，它營養豐富，保健功效出色，能滋補身體，也能預防多種疾病的生，是人們餐桌上的常見食材，那麼黑魚的營養價值及功效有哪些呢？接下來就來看看吧。
黑魚的營養價值
每100g黑魚肉含蛋白質19.8g，脂肪1.4g，熱量384.6kJ，鈣57mg，磷163mg，鐵0.5mg，硫胺素0.03mg，核黃素0.25mg，尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種遊離氨基酸等，食藥俱佳。
黑魚的功效
1.催乳
黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，產婦食用黑魚湯能爲機體提供充足的蛋白質和氨基酸，爲母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，有促進泌乳的效果。
2.促進兒童生長髮育
黑魚含有豐富的蛋白質，礦物質及維生素，具有均衡營養，調節體內水分平衡、提高免疫力、爲細胞輸送氧和必需的營養素等功效，吸收率高達96％，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。
3.利水消腫
黑魚味甘性寒而且無毒，它能補脾益胃，也能利水消腫，能加快人體內多餘水分代謝，防止水分在人體內淤積停留，平時人們出現腳氣水腫和妊娠水腫時都能吃一些黑魚，它能讓水腫症狀很快消退。
4.改善貧血
黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，並且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人羣食用。
5.清熱解毒
黑魚是一種性質寒涼的食材，它能入脾經和胃經，能補脾益胃也能清熱解毒，經常食用可以預防上火，還能減少疥癬和痔瘡等多種常見病的發生，平時它最適合那些熱性體質的人羣食用。
6.改善腦力
黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬於不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退現象，屬於補腦食物之一。
通過對上文的閱讀，相信大家對黑魚的營養價值及功效已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
