生薑是調味品，醋也是調味品，兩種調味品放一塊兒卻能有很多特殊的功效作用，醋泡姜就是很好的代表，那麼醋泡姜的功效與作用及食用方法是怎樣的呢？一起來了解一下吧。
醋泡姜的功效與作用
1.滋陰補陽
用生薑泡醋之後，薑片中本身含的致熱性物質就會浸入進醋中。所以平時堅持長期適量的服用醋泡姜，就能起到滋陰補陽的作用。
2.抑菌殺菌
醋泡姜有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
3.幫助減肥
醋泡姜對減肥有非常好的幫助，生薑中的揮發油對增強胃液分泌有很好的作用，而醋對於增強脂肪的代謝有很好的作用，能夠消除體內多餘的贅肉。
4.美髮生髮
醋泡姜對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用，有生髮、美容、降壓、減肥的功效。
醋泡姜的食用方法
早飯的時候準備一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
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