名聲臭臭不可聞，拒人十萬八千里；外表刺甲難接近，內在溫軟多綿長；品性悠悠味甜美，食之久久不能忘；若問天下誰最牛 ，敢說榴蓮是果王，榴蓮開口才能吃嗎？
最好放放再吃。
榴蓮買回來的時候如果還沒有裂口，說明是還沒有全熟的時候就摘下來了，這樣的榴蓮雖然可以吃，但是脆脆的，不軟，而且不太甜，味道很一般，甚至不好吃，因爲還沒有全熟，這種榴蓮最好是用報紙包起來放在陰涼地方隔兩天再吃，味道會好一些，而且食用的時候可以先把果肉拔出來，用保鮮膜包起來放在冰箱裏面冰凍幾個小時，味道更棒，會有雪糕的感覺哦。
其實，真正熟透的榴蓮根本不需要採摘，它會自己直接從樹上掉落下來，而且自然裂口，這樣的榴蓮是最好吃的，而現在很多超市或者水果攤上的榴蓮很多都是從別的地方運輸過來的，因爲榴蓮只在中國臺灣和海南一帶出產，其他地區幾乎沒有，所以中途需要運輸，而裂口的榴蓮運輸不方便，而且容易壞掉，因此只好在沒有成熟的時候就摘下來運輸，有的榴蓮會隨着時間推移慢慢開裂，而有的即使壞掉都不會開裂，可以想象這種沒有開裂就壞掉的榴蓮味道肯定不怎麼好。
1、成熟的榴蓮都是從頂部裂開的，如果裂口已經比較大了，可以直接用手將其掰開，不需要使用太大的力氣就能掰開。
2、如果裂口不是很大，則需要用尖刀從裂口處切下去，將榴蓮的裂口撬得更大一些，然後再用手掰開。如果你怕用刀會傷到手，還可以拿起榴蓮輕輕摔幾下，這樣就能讓裂口變得更大。
看果形：長形，尾部是長尖形。這樣的榴蓮皮薄肉厚，籽也會比較小；
看顏色：最好的是淡黃綠色或金黃色；
看錶皮：刺粗大並且稀疏，這樣的榴蓮果粒多，果肉厚而且細膩。
名聲臭臭不可聞，拒人十萬八千里；外表刺甲難接近，內在溫軟多綿長；品性悠悠味甜美，食之久久不能忘；若問天下誰最牛 ，敢說榴蓮是果王，榴蓮開口才能吃嗎？
聽：把榴蓮拿起來輕搖幾下，有聲音代表熟透了
看：果殼色澤金黃，有許多小山丘凸起，有輕微裂開
聞：榴蓮的特殊的氣味濃烈（如果有酒精味說明變質了）
榴蓮如果已經開口了，用菜刀尖部朝榴蓮的裂縫輕輕一掰就開了；
沒有開口的榴蓮可以先用刀把榴蓮底部的凸起部位切開，就可以看見裏面的紋路了，然後用刀順着紋路切，再用手掰開。
榴蓮果富含氨基酸，種類齊全，除色氨酸外，還有7種人體必需的氨基酸。
榴蓮是熱性水果，食用後可起到活血散寒、緩解痛經的作用。還能改善腹部寒涼的情況。
富含膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便祕。
榴蓮中的鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。
榴蓮性熱，含糖量高，三高人羣及糖尿病患者不宜食用；正常人每天不要超過100克，如果吃多了可以吃幾個山竹，只有“水果皇后”才能降服“水果之王”；吃榴蓮後不要喝酒。
名聲臭臭不可聞，拒人十萬八千里；外表刺甲難接近，內在溫軟多綿長；品性悠悠味甜美，食之久久不能忘；若問天下誰最牛 ，敢說榴蓮是果王，榴蓮開口才能吃嗎？
榴蓮蛋糕、榴蓮泡芙、榴蓮班戟、榴蓮千層蛋糕……榴蓮細膩的果肉簡直就是烘焙的最佳伴侶！
