紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。但要簡單很多，
製作紫菜包飯的時候可以選擇大米，除此之外將大米以及糯米混合的做法也是很好的選擇，還可以做五穀雜糧的紫菜包飯。在製作紫菜包飯的時候需要選擇的是比較薄的紫菜，而紫菜這類食物當中的營養是非常豐富的，紫菜當中含有豐富的碘，能夠起到一定的改善甲狀腺腫大的情況。而且紫菜當中的鐵含量也非常豐富，能夠起到一定的改善貧血的效果。適當吃一些紫菜對於改善人體免疫功能也是有幫助的。
直接煮就行了，煮米飯的時候要比平時煮米飯的時候放入更多的水，因爲包紫菜包飯的米要更軟纔好吃。電飯鍋跳閘一會一般平時都會悶一會，用作紫菜包飯的米就不用額外悶了，直接打開盛出來，這樣米粒表面的水汽不會幹，方便直接放入其他調料。
食材：大米500克，壽司紫菜6片，胡蘿蔔2根，黃瓜1根，火腿2根，香油10克，鹽1茶匙。
工具：竹簾、保鮮膜、刀、清水。
做法
1、大米洗淨，煮熟，取出米飯，打散，放涼，香油、鹽，攪拌均勻；胡蘿蔔、黃瓜洗淨，去皮，成與紫菜片等長的條；火腿切長條。
2、竹簾上裹一層保鮮膜，放上一片紫菜，均勻鋪一層米飯，不要鋪滿，邊緣留出1/4的空白。
3、依次在米飯上放胡蘿蔔、黃瓜、火腿條，然後用竹簾將其捲起來，握緊，待飯卷定型後撤走竹簾，切段裝盤即成。
食材：米飯100克，幹紫菜30克，黃瓜、胡蘿蔔各50克，雞蛋1個。鹽、白芝麻、植物油各適量。
做法
1、米飯中加鹽、白芝麻和植物油攪拌均勻；雞蛋磕入碗內，打散，加鹽攪拌均勻；黃瓜洗淨，去蒂，切條；胡蘿蔔洗淨，去皮，切條。
2、鍋內倒油燒至五成熱，淋入蛋液煎成蛋皮，盛出，切長條。
3、取一張紫菜放在竹簾上鋪好，放上米飯，鋪平，放上蛋皮條、黃瓜條、胡蘿蔔條，將竹簾捲起來，一定要卷緊，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5釐米長的段即可。
