很多人喜歡將茯苓、赤小豆、薏米放在一起煮來吃，但很多人都不太瞭解它們的功效，那麼茯苓赤小豆薏米的功效是什麼呢？
因爲茯苓、赤小豆、薏米三種藥材在中醫上都具有健脾或者利水的功效，而脾臟能運化水溼，溼氣指的就是由於體內水分排解不出去所引起的一系列不適，所以將茯苓、赤小豆、薏米同食用可以起到去溼氣的作用。
茯苓、赤小豆、薏米都具有利水作用，可以有效增加尿液，使體內多餘的水分排出，而水腫就是因爲體內組織中積聚過多所致，所以一些生理性的水腫，或者是小便不利等不適，都可以通過服用茯苓、赤小豆、薏米來解決。
茯苓、赤小豆都屬於平性的藥材，而薏米屬於涼性的藥材，所以茯苓、赤小豆、薏米放在一起是偏涼性的，加上三種藥材又都具有很好的利水作用，所以放在一起服用可以有效去除體內熱氣，改善一些機體的熱性症狀。
因爲茯苓、赤小豆、薏米放在一起服用能起到很好的清熱作用，並且富含多種維生素、礦物質等成分，食用後能夠起到很好的補虛功效，那麼對於肝火上饒、風熱上壅頭目、陰虛等因素所致的心神不安、失眠多夢等症也能起到一定緩解功效。
建議提前泡。
茯苓指是多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，質地是比較堅硬的，比較難溶於水，要是直接煮的話，可能煮很長的時間都難以煮開。
而將茯苓提前浸泡的話，可以使其吸水變軟，這樣在煮的時候也更容易被煮透一些，只不過茯苓不溶於水，浸泡的時間最好長一些，最好泡3-5個小時左右。
但除了浸泡以外，也可以將茯苓提前打成粉再煮，並且相對於提前泡水的方式來說，粉末狀的茯苓更加容易被煮透，可以節省很多時間。
