香菇和牛奶是常見的兩種食材，生活中會經常用來烹飪食用，有時會避免不了一起食用，因此想問下牛奶與香菇可以同食嗎？牛奶燉香菇可以治療鼻炎嗎？
香菇和牛奶能一起吃。
牛奶性平、味甘，含有豐富蛋白質、水分、不飽和脂肪酸、維生素、膽固醇、以及鈣、磷、鉀等多種礦物質，而香菇性平、味甘，主要成分是水分、糖分、大量的維生素D，蛋白質、纖維素、維生素C、磷、鉀等微量元素，這兩者食物營養豐富，性味一致互不衝突，成分不會產 生相剋反應，因此可以同食。
香菇富含纖維素、維生素、礦物質，而牛奶含有豐富蛋白質，兩者屬於不同種類的食物，富含多種營養豐富，食用可以互補營養，可以滿足人體對多種營養素的需求，維持自身的生理機能。
牛奶富含蛋白質，食用可以抑制血脂升高，降低膽固醇，而香菇中還含有香菇多糖等有效成分，具有一定防治心腦血管疾病的作用，因此兩者一起食用有利於保護心腦血管。
香菇中的維生素、礦物質含量豐富，而牛奶含有不少優質蛋白質，這些營養物質可以爲體液免疫提供營養原料，長期適量食用有利於增強身體的抵抗力，提高免疫功能，預防疾病。
香菇中含有豐富維生素、維生素C、鉀、鋅、鎂等礦物質，而牛奶中蛋白質含量不低，這些營養成分有利於提升自身免疫功能，可以增強體質，預防疾病。
食材：幹香菇1個，牛奶500ml。
做法：
1、提前泡發乾香菇，切片備用；
2、先將香菇煮熟，再倒入牛奶，小火煮沸，即可食用。
牛奶燉香菇並不能治療鼻炎。
首先，牛奶燉香菇只是一道普通的菜餚，對鼻炎並沒有食療作用，只能起到補充營養，增強機體抵抗力的作用，其次，引起鼻炎的因素複雜多樣，需要對症下藥，才能起到一定的治療作用，單單依靠食用牛奶燉香菇並不實際，建議積極就診，聽從醫囑進行療程地規範化治療。
另外，如果對牛奶過敏，很容易加重過敏性鼻炎的症狀。並且過敏性鼻炎患者會對一些東西過敏，包括食物、蔬菜和水果。牛奶本身富含蛋白質，也會引起過敏。
香菇和牛奶是常見的兩種食材，生活中會經常用來烹飪食用，有時會避免不了一起食用，因此想問下牛奶與香菇可以同食嗎？牛奶燉香菇可以治療鼻炎嗎？
建議泡發好的香菇，不要放置太長時間會導致營養損失，降低營養價值，若是暫時不烹飪，建議先放進冰箱裏冷藏保存，有利於減少營養的流失。
香菇經過泡發，一些水溶性維生素會溶入水中，建議不要丟棄，可以做湯底烹飪其他菜餚，若是擔心泡發的水不乾淨，建議將香菇沖洗幾遍後再泡發。
濃茶苦澀，其中的鞣酸物質含量十分豐富，而牛奶燉香菇含有豐富蛋白質，若是一起過多食用，容易反應生成不易溶解的鞣酸蛋白，不利於營養價值的吸收，還可能造成消化不良。
常見的高鞣酸食物有：君遷子、李子、石榴、山楂、葡萄、柿子等。
