雞蛋的營養價值很高，富含蛋白質，因此很多人每天都會吃一個雞蛋，而蜂蜜也是一種優質的食品，聽人說蜂蜜和雞蛋一起吃等於砒霜，到底有科學道理嗎？蜂蜜能和雞蛋一起吃嗎？
可以一起吃，原因如下。
蜂蜜性平，味甘；而雞蛋同樣性平，味甘，二者的食物屬性相同，適合搭配一起吃。
蜂蜜中含有多種糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質和多種有益酶、維生素等營養成分；而雞蛋的蛋白中主要含有蛋白質、核黃素、尼克酸、生物素以及鈣、磷、鐵等物質，蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D、鐵、磷、硫、鈣等營養成分。蜂蜜和雞蛋的營養成分也不想克，因此是可以一起吃的。
在民間，很多人都會將雞蛋和蜂蜜一起吃，而且很多食譜中都是雞蛋和蜂蜜共同存在的，說明二者是可以一起吃的。
目前並沒有科學研究表明雞蛋和蜂蜜一起吃會產生砒霜或者說會對人的身體產生危害，而且也沒有關於吃了雞蛋和蜂蜜而中毒或者出現生命危險的相關新聞報道，再加上從營養成分上面分析二者並不相剋。
因此“雞蛋和蜂蜜等於砒霜”很大可能是謠傳。
並不建議用開水衝雞蛋加蜂蜜。
1.首先雞蛋表面可能會粘有雞糞等髒東西，雞蛋中很有可能會有致病菌、寄生蟲等，開水衝雞蛋並不能完全煮熟雞蛋，也不能完全殺滅病菌和和寄生蟲，這樣吃並不安全。
2.蜂蜜不建議用開水衝，會降低蜂蜜的營養價值。一般建議用40度左右的溫水沖泡，這樣能夠避免殺死蜂蜜中的活性酶物質。
3.建議將雞蛋煮熟之後，放溫了再加入雞蛋，做成雞蛋糖水喝，營養價值和開水衝雞蛋加蜂蜜一樣，而且海避免了其他的風險。
1.忌與蔥同食
《金匱要略》中記載：“生蔥不可共蜜食之，殺人。”《本草綱目》中記載：“生蔥同蜜食作下痢。”也就是說蜂蜜不宜和蔥一起吃。
2.忌與豆腐同食
豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。
3.忌與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
1.導致嬰兒中毒
蜜蜂在採集蜂蜜的過程中極易將一種被稱爲“肉毒桿菌”的細菌，而一歲以下的嬰兒抵抗力差，攝入微量的肉毒桿菌就容易出現肉毒毒素中毒，出現便祕、身體無力、吞嚥困難等症狀，要及時就醫治療。
2.升高血糖
蜂蜜中含大量的糖分，多爲葡萄糖和果糖，其中葡萄糖會導致血糖快速升高，而果糖會引起肥胖，對於糖尿病人而言非常不利。
3.可能加重腹瀉
蜂蜜有滑腸通便的功效，一般人吃能夠幫助排便，但是如果本身就腹瀉，生吃蜂蜜可能會加重症狀。
