魚肉的味道比較清爽，沒有其他肉類那麼多脂肪，很多人喜歡用魚肉來熬粥吃，那麼魚片粥用什麼魚最好呢?
魚片粥可以選擇用草魚，也可以選擇用羅非魚，這個可以根據自己的口味進行選擇。但是儘量選擇無刺的魚，這樣在製作的時候也是比較方便的。像羅非魚這樣的品種是沒有魚刺的魚，做的時候比較方便，但是其他的有可能是味道會更加鮮美，所以可以根據自己的製作方法或者是口味進行魚類的選擇。
魚片粥含有的蛋白質和維生素以及微量元素都是比較豐富的，可以給身體提供營養。缺乏維生素可能會使得身體出現一定的問題。魚肉片裏含有非常豐富的蛋白質，蛋白質是人體所要的，也是非常重要的。魚肉還含有非常豐富的鈣物質，鈣物質可以加快牙齒和骨骼的生長，對身體也是可以很好的起到作用。
魚片粥在製作前，魚可以先進行醃製，確這樣可以更好的調味。在魚肉中放入蔥薑蒜，加入料酒進行醃製一個小時，可以很好的達到去腥的效果。如果覺得味道還是重的話，可以下鍋再煮一下，這樣也是非常方便的，魚腥味一定要處理乾淨，因爲處理不乾淨的話，在做魚肉的時候，味道也會非常不好，影響口味。
買魚的時候最好買沒有刺的魚，這樣可以更好地容易的的分開魚肉和刺。如果已經買的有刺的魚的話，可以根據魚的紋理，將魚肉和刺用刀分別切下來，一定要正確的切分，如果不正確的切分的話，還是會導致魚肉和魚刺在一起，根據它的紋理，儘量的可以快速的把魚肉和魚刺分開，如果過慢的話，可能會導致魚刺卡在魚肉裏。
