冬蟲夏草和人蔘、鹿茸一起被稱爲我國三大“補藥”，冬蟲夏草味甘平，有潤肺，益腎，補精髓，止血化痰等多種功效，但是這冬蟲夏草怎麼吃呢？怎麼吃才能發揮最好的效果呢？
冬蟲夏草是一種營養滋補品，其營養價值很高，但是正常的食用人體能吸收的不到其營養成分的三分之一，蟲草產量有限，價格昂貴，營養浪費就顯得格外的可惜，現在有一些地方已經開始對蟲草進行加工處理，使其吸收率大有提升，其中吸收率最高的處理方法是利用低溫超微破壁設備對冬蟲夏草進行細胞級別破壁粉碎，人食用這種粉碎的蟲草吸收率大有提升，這時目前食用蟲草最有效果的一種食用方法。
做法：
1.雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內。
2.再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可。
功效：補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。
食材：烏骨雞1只，冬蟲夏草10g，黃精5g，熟地5g，黨蔘10g及玉蘭片、冬菇、紹酒、鹽等適量。
做法：
1.將烏骨雞宰殺，去毛，除內臟，洗乾淨切塊，放入汽鍋裏。
2.加入冬蟲夏草等其他原料，再加入少許清湯，置蒸鍋之上，用布將兩鍋之間的縫堵嚴，蒸2-3小時，即可食。
功效：補肝腎，益氣血，滋陰壯陽。適用幹腎陰虛型貧血症。
食材：冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。做法：
1.將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水（70攝氏度）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。
2.將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用溼綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。
冬蟲夏草和人蔘、鹿茸一起被稱爲我國三大“補藥”，冬蟲夏草味甘平，有潤肺，益腎，補精髓，止血化痰等多種功效，但是這冬蟲夏草怎麼吃呢？怎麼吃才能發揮最好的效果呢？
食材：冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，生薑1片。
做法：
1.乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨。
2.全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
功效：補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
食材：活甲魚750克，冬蟲夏草10克，紅棗20克，料酒15克，精鹽5克，薑片15克，蔥段15克，蒜片5克，雞清湯適量。
做法：
1.將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，削去腿油，冬蟲夏草洗淨；紅棗用開水浸泡，洗去泥沙。
2.將甲魚放入湯碗中，放上冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。
功效：此菜每日2次佐餐食用，可起到滋陽補氣，補腎固精的作用。適用於男性腰膝痠軟、遺精、陽痿、早泄、乏力等症。如果健康男性常食用此菜，定可提高性功能。
食材：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。
做法：
1.羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨。
2.冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
