人體每天都要攝取一定的鹽分，這樣不僅僅是因爲飲食調味的需要，適量的攝取鹽分，還能促進身體新陳代謝，保持身體酸鹼平衡，並且還有一定的養胃作用，那麼鹽對胃作用是什麼呢?
早晨空腹時，飲淡鹽湯1杯，不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食慾、清理腸部內熱。
肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀，可採用食鹽茴香熱敷療法。方法是31克、小茴香16克，搗碎。加入粗鹽1碗(約400至500克)，將上述藥料一同放入鍋中 炒熱後盛起放入布袋內，用毛巾包裹後趁熱熨貼胃部和背部，可使患者胃部的痙攣部位鬆弛舒暢，起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。很多人都有腸胃不好的情況，用這樣的方法來順理肝氣和腸胃，說不錯的方法。
食鹽是可以起到殺菌的作用的，不過食鹽單獨是沒有這種作用，必須要把食鹽溶解在水中，也就是我們常常說的鹽水，鹽水具有殺菌保鮮的作用。如果人們受了傷，但是沒有藥物能夠及時清洗的話，可以用一些鹽水來清洗，這樣可以起到防止感染的作用，而且如果我們將鹽灑在植物上，也可以讓食物保持一段時間的新鮮，不會讓他這麼快就會腐爛變質。
食鹽的主要作用也就是調味了，每天吃飯就會在食物中加入一些食鹽，無論是喝湯或者是做菜時，鹽都是一種必不可少的調味品，不僅如此，而且它還可以讓食物的鮮美更加容易發揮出來，這樣吃起來的口感也會更好，對於一些羊肉牛肉這些肉質可能會帶有一些腥羶的味道，加入一些食鹽也可能夠去除這些味道，讓本來屬於肉質的鮮美，更加的明顯。
適量的攝取食鹽還能夠促進皮膚的新陳代謝，加速了皮膚的新陳代謝，才能夠讓皮膚保持瑩潤有光澤的狀態，而且如果用鹽水來清洗皮膚的話，還能夠很好的去除掉皮膚表面的污垢或者是角質。將皮膚表面的污垢或者角質清洗乾淨之後，也能夠起到一定的預防皮膚病的作用。
鹽的主要成分如果是從化學方面來說的話，就是氯化鈉這種化學物質，它在鹽的含量基本上是全部如果要給出一個具體數值的話，也在99%以上。我們平常吃的食鹽都是加碘的食鹽，這樣可以預防一些缺碘性疾病的產生。
