魚膠中的膠質含量很豐富，此外還有大量的維生素和微量元素，這些營養元素很容易被人體吸收利用，它的功效是可以和魚翅燕窩媲美的，平時可以多買些回來燉湯食用，那麼買回來的魚膠怎麼保存呢?
買回來的魚膠要晾曬一下，可以把魚膠放在膠箱、陶瓷、木製的容器中，也可以放在米缸中保存。注意魚膠不宜浸泡太長時間的，浸泡的時間過長的話會導致魚膠的營養價值流失。
魚膠也就是魚泡製作成的乾製品，裏面含有非常豐富的膠原蛋白，燉煮成湯來喝有一種粘液的膠質物質，花膠是魚膠裏面比較常見的一種，一般的人都是用黃花膠來滋補身體的，所以它的名氣也比較大一些，大家在挑選的時候就可以看一下它的顏色，一般正常的魚膠顏色分佈不是非常均勻，一般都是呈現深黃色或者是琥珀色，如果魚膠表面顏色很均勻，就證明是經過漂白的，還可以看一下紋路，應該要選擇紋路比較自然的，一般正常的魚膠表面的紋路很自然，而假冒僞劣的魚膠一般都是用碎膠進行構成的，所以紋路會比較的雜亂，而且透明度也沒有很好。
魚膠的做法是很多的，可以紅燒也可以燉煮，一般用來燉湯喝比較方便，而且又容易被身體吸收，可以和花膠枸杞搭配在一起，和枸杞，銀耳搭配在一起，也可以和雞肉搭配在一起燉煮，可以做成葷的也可以做成素的，可以製做成甜的也可以製作成鹹的，到底如何煮就可以根據自己的口味來決定。
魚膠可以和不同的食材搭配在一起燉成湯來喝，不同的搭配方法可以起到的功效作用也是不一樣的，如果想要補氣補血，可以和瘦肉，枸杞，紅棗搭配在一起做成食物來吃，這樣能讓補血效果很好，也可以適當的加一些紅糖，可以補氣。
吃魚膠以後一定不要再吃含有高蛋白的食物，像奶製品，海鮮就不要吃，因爲這些食物和魚膠搭配在一起，容易形成不容易吸收的凝塊，一定要在一個小時以後再吃魚膠。
不能和維生素搭配在一起吃，因爲維生素很容易被魚膠裏面所含有的成分給分解掉，會讓治療疾病的效果變得沒有那麼好。
比如：魚膠不能和黃瓜或者蘿蔔搭配在一起吃，因爲黃瓜裏面含有維生素分解酶，而蘿蔔是一種抗熱血栓，裏面含有抗熱血酸酶，這些物質會對魚膠裏面的維生素造成破壞。
魚膠也不能和動物肝臟搭配在一起吃，動物肝臟裏面含有豐富的鐵元素，銅元素，容易讓食物裏面的維生素氧化，而失去它本該有的效果。
