花膠中富含高級膠原蛋白，還有多種維生素、礦物質等營養成分，具有很好的滋補作用及食用價值，它與魚翅、燕窩齊名，是世界八大珍品之一，那麼花膠是魚泡嗎？
花膠是魚泡的乾製品。
魚泡也叫魚鰾、魚肚，是魚的輔助呼吸器官，它經過一系列的加工乾燥之後，就成了花膠，也因爲它是取自魚身上的器官，所以也叫做魚膠；花膠的脂肪含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是一種理想的高蛋白低脂肪的食品，並且易於人體吸收和利用。
多來自於石首魚。
一般製作花膠的魚類多爲石首魚，石首魚並不是一種魚，而是鱸形目石首魚科約160種魚類的統稱，其中比較常見的幾種有大黃花魚，黃脣魚，大白花魚，大鰵魚等。其中的黃脣魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠，它是花膠之王，非常罕見，一般不作食用，多作爲收藏品。
不能。
並不是所有魚的魚泡都能做成花膠，只有石首魚類、鰻魚類等少數幾種魚類能做，雖然大多數魚都是有魚泡的，但是對於普通的淡水魚來講，魚泡的營養價值及經濟價值並不高，而且魚腥味會比較重，另外，普通魚泡個頭一般都比較小，不適宜加工製作。
花膠中含有豐富的膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐着皮膚，可以保持或恢復皮膚彈性，女性常吃花膠可以使肌膚變得光滑飽滿，有彈性。
花膠中含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質等營養成分，是一種很好的滋補食品，具有增強體力，消除疲勞的作用，適合工作壓力大及勞心者食用。
花膠中富含蛋白質，常食用可以幫助提高人體的免疫能力，適合老年人等免疫力低下者食用。
花膠中富含高級膠原蛋白，還有多種維生素、礦物質等營養成分，具有很好的滋補作用及食用價值，它與魚翅、燕窩齊名，是世界八大珍品之一，那麼花膠是魚泡嗎？
材料：花膠50克，土雞1只，馬蹄8個，胡蘿蔔1根，香菇5個，米酒水50克，老薑5片，食鹽適量。
做法：
1、將花膠泡發，清洗後過水、切段。
2、土雞宰殺、處理乾淨，去皮去由後過水，剁塊。
3、馬蹄削皮，切成小塊，胡蘿蔔削皮清洗後，切成小丁。
4、香菇清洗後切成丁；老薑切塊備用。
5、將所有食材倒人瓦煲中，用大火燒開後轉小火再煲3小時。
6、最後加入食鹽調味即可。
用料：水鴨一隻，淮山、杞子、花膠各25克，八角一粒，食鹽適量。
做法：
1、將水鴨宰殺後，用滾水泡一泡，去毛及內臟備用。
2、將花膠用水泡開，洗淨後切絲備用。
3、將鴨、淮山、杞子、花膠、八角一齊放入燉蠱,。
4、加入適量的開水，約燉3小時。
5、最後下鹽調味，盛出食用即可。
