在市場上購買滋補品的時候，會發現有賣花膠的，也有賣魚膠的，那麼魚膠和花膠有什麼區別呢？
沒有區別。
魚膠也就是魚鰾的乾製品，因爲其中富含膠質，所以叫做魚膠，它也被稱作魚肚、花膠，因此，魚膠和花膠是同一種食物，兩者之間並沒有什麼區別，只是因爲叫法不同而已。花膠的營養價值很高，與燕窩、魚翅齊名，是一種很受歡迎的滋補食品，素有“海洋人蔘”的美譽，它可以補充人體的膠原蛋白，有很好的養顏美容、提高免疫的作用。
花膠30頭與80頭最大的區別就是大小的區別，這裏的“頭”指的是花膠的數量，花膠30頭就是說每500克有大約30個花膠，花膠80頭指的是每500克有大約80個花膠，一般情況下，花膠的頭數越小，表示花膠的個頭越大，營養越豐富，當然，這也不完全是決定花膠好壞的唯一因素。
質量好的花膠質地潔淨，沒有血筋、淤血等物，花膠呈半透明狀，色澤淡黃，顏色透亮，如果花膠比較厚重，膠體污濁，則不建議挑選。
花膠乾燥程度越高的越好，若花膠顏色灰暗，內部未乾透，那麼花膠的保存時間不長，容易黴變。
花膠有公母之分，公的花膠比母的花膠好，一般公的花膠形如馬鞍，中間厚，兩邊薄，質地結實；而母的花膠形似波板，有橫紋或波浪紋，質地較薄。
花膠的顏色越深，代表它越陳舊，這樣的花膠膠質濃度減少，營養成分更容易被人體吸收，滋補性更強。
痰溼重者飲食不宜過於滋補，而因爲花膠滋補作用比較強，食用可能會加重脾胃的負擔，導致原本口中粘膩、頭身困重、舌苔厚膩等症狀加重。
花膠的滋補作用強，感冒患者的治療宜宣發，不宜滋補，食用花膠後會導致邪氣停滯體內，不能外出，從而可能使感冒病程延長或症狀加重。
在市場上購買滋補品的時候，會發現有賣花膠的，也有賣魚膠的，那麼魚膠和花膠有什麼區別呢？
材料：蟲草15克，魚膠25克，鴿子1只，生薑3片，料酒、食鹽各適量。
做法：
1、將蟲草洗淨，備用。
2、魚膠用清水浸泡，直至發脹，洗淨，切小塊備用。
3、白鴿宰殺，去毛、去內臟備用。
4、將鴿子、蟲草、魚膠、生薑一同放入燉盅中。
5、倒入適量料酒去腥。
6、加入清水，燉煮3小時左右。
7、加入食鹽調味即可。
材料：魚膠20克，豬骨500克，紅棗、枸杞各20克，生薑3片，鹽適量。
做法：
1、將魚膠提前一夜泡發，洗淨備用。
2、豬骨放入鍋中焯去血水，撈出，洗淨。
3、將所有食材一同放入燉鍋中，加入適量清水。
4、大火煮沸，然後用小火燉2小時左右。
5、最後加入食鹽調味。
