花膠頭數是指什麼 花膠多少頭纔好

我今天去市場上買花膠的時候，賣家問我要多少頭的花膠，我不是很明白，請問花膠頭數是指什麼，花膠多少頭纔好？

花膠頭數是指什麼

這裏的“頭”是花膠的單位，而頭數就是指1斤重量的花膠數量，一般常見做花膠生意的人都喜歡頭數來作爲花膠個數的單位，因爲花膠是用魚類的魚鰾製作而成的，而在購買花膠的時候難免會談到魚，而魚的計量單位習慣用條，爲了與魚區分開來，漸漸的就用“頭”來指代花膠的計量單位了。

10頭花膠跟35頭的區別

10頭花膠與35頭之間最大的區別就是大小的區別，花膠10頭就是說每500克有大約10個花膠，花膠35頭指的是每500克有大約35個花膠，一般情況下，花膠的頭數越少，表示花膠的個頭越大，其營養也會更加豐富。

花膠多少頭纔好

花膠頭數越少越好。

花膠的頭數指的是一斤花膠的個數，如果是在同一品種的花膠中，花膠的頭數越少，個頭越大，其蘊含的營養越豐富，所有花膠的頭數越少越好；但是這種辨別花膠好壞的方法不適用於所有野生花膠與養殖花膠的對比，野生花膠的個頭可能會比養殖花膠的個頭小，但是它所具有的營養價值是養殖花膠無法比擬的。

花膠的挑選方法

看質地

一般品質好的花膠質地潔淨，顏色淡黃，呈半透明狀，沒有血筋、瘀血等殘留物；如果花膠的品質比較差，它的質地就會比較渾濁，可以看到有明顯的瘀血殘留。

聞氣味

品質比較好的花膠聞起來味道很淡，沒有很重的腥味和臭味；如果花膠的質量比較差，就可以聞到很明顯的魚腥味，甚至臭味。

摸乾溼

一般質量比較好的花膠乾燥程度比較高，在逆光下可以看到手指；而質量差的花膠在燈光下照射時周邊透明，中間顏色混濁，這樣的花膠一般容易發黴變質。

挑年份

一般花膠的顏色越深，代表它越陳舊，而陳年花膠的膠質濃度較少，營養成分更容易被人體吸收，更爲滋補。