玉竹是一種很滋補的中藥材，平常我們可以用玉竹來燉製藥膳食用，對身體健康是有好處的，不過在食用玉竹的時候，我們應該學會挑選新鮮的玉竹，這樣才能保證滋補功效，那麼新鮮的玉竹怎麼挑選呢?
首先可以通過看形狀的方式觀察，玉竹是長圓柱形的，略扁，少有分支，長大概就是四到十八毫米，直徑大概就是零點三到一點六毫米，所以我們可以通過觀察其形狀的方式來得到認識，如果其長度較長的話直徑較爲寬的話就說明這是最好的玉竹，這樣的玉竹是比較優質的。
挑選玉竹的時候還可以通過品嚐味道的方式來進行選擇，一些好的玉竹特別的清脆，而且好的玉竹營養價值和功效也特別的明顯，容易折斷，並且斷面較爲清晰，有明顯的輪廓在上面，這樣的玉竹是比較好的。
想要挑選出優質的玉竹還可以去試試去觀察橫切面，好的玉竹其橫切面呈現的是扁圓形或者長方形的形狀，橫切面外壁稍厚，角質化。薄壁組織中散有多數黏液細胞，但是壞的橫切面卻沒有這方面的突出。
玉竹屬中性，不寒不燥，因此可補五臟、滋養氣血，對於我們的肺部健康是非常有好處的，而且長期服用也不會損傷脾胃。所以完全可以選擇把玉竹用作於治療肺陰虛所致的乾咳，或因高燒所致的津液虧損，在平時就應該堅持服用玉竹，對健康還是有好處的。
在玉竹中富含維生素A和粘液，這些物質對健康很有幫助，特別是可以用來保護皮膚健康，通過服用玉竹就可以改善膚質，起到美容護膚的作用。它能潤澤肌膚，消散慢性皮膚炎症，還可祛除面部黑斑，是美容養顏的好選擇。
玉竹本身具有鎮靜安神的作用，與沙蔘同煮可使人安然入睡，現在很多人都存在壓力大的情況，在平時就需要我們服用玉竹來改善不適，這樣對我們解決緩解壓力有好處，同時還有利於改善睡眠不佳的情況，是失眠的人羣不能錯過的。
玉竹中有抗氧化成分，可調節人體免疫力;加上玉竹中的多糖、維他命A與煙酸，更是大大增強人體抗病能力，延緩衰老，服用玉竹就可以增強身體免疫力。
玉竹適合乾咳咽痛，胃痛，頭昏眩暈，心力衰竭，虛熱煩躁，三高人羣。尤其適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食慾不振、肥胖的人。玉竹具有很好的美容養顏的作用，因爲含有的維生素A比較多，對於預防皮膚粗糙和開裂有好處，可以有滋潤肌膚的作用，而且也可以美容養顏。
懷孕期間是可以吃玉竹的，這是因爲玉竹這味中藥是一種具有溫補效果的滋補中藥，具有補益五臟、滋養氣血等作用，藥性比較平，所以即使孕婦在懷孕的時候食用，也是可以的，不會對胎兒產生什麼不良的影響。
