菠菜是一種常見的蔬菜，富含維生素、礦物質，而南瓜則富含澱粉、纖維素等營養成分，二者都是非常營養的食物，那麼菠菜和南瓜一起吃可以嗎？
菠菜和南瓜一起吃不會影響身體健康，但是建議還是分開吃最好。
因爲南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
1.一起吃的時候菠菜要焯水，去除大部分草酸的同時，還可以讓菠菜更好吃。
2.如果吃菠菜是爲了補充維生素C，那麼就不要和南瓜一起吃，因爲南瓜中有影響維生素C吸收的成分。
3.不能吃太多，以免消化不良。
菠菜中含有豐富的草酸，會與鈣鎂元素髮生反應，生成一些會沉澱的物質，菠菜中本身就含有一定的鈣鎂元素，若是食用菠菜的時候再大量攝入富含鈣鎂元素的食物，會增加沉澱物質的生成，加重消化負擔，不利於身體的健康。
常見的富含鈣鎂元素的食物有：蝦皮、蠶豆、香蕉、奶酪、海帶、乾薹菜、松子、墨魚乾等。
菠菜屬於寒涼食物，食用會加重體內的寒涼之氣，作用於腸道，增強腸道的滑利性作用，若是這時再食用一些寒性的食物，會導致腸道滑利性更強，影響正常的排便情況，對身體健康不利。
常見的寒性食物有：桑葚、茭白、菱角、螃蟹、生蠔、蛤蜊、秋葵、苦瓜、茄子等。
由於菠菜中的胡蘿蔔素含量比較豐富，具有不錯的營養價值，若是與醋一起大量食用，其中的醋會在高溫的的情況下分解胡蘿蔔素，降低菠菜的營養價值，並且菠菜中葉綠素會在醋的作用下會快熟分解，導致菠菜發黃，影響食慾。
菠菜性涼，因此體寒、脾胃虛寒、便溏腹瀉等人羣要少吃菠菜，而且注意不要將菠菜和其他更加寒涼的食物一起吃，以免影響健康。
菠菜中的草酸成分容易在體內和礦物質反應產生草酸鈣、草酸鎂等結晶，可能會加重患者症狀，因此有結石病的人去要少吃菠菜，或者將菠菜焯水之後再吃。
因爲菠菜中的草酸會和鈣產生沉澱物而影響鈣的吸收，特別是缺鈣人羣，如骨質疏鬆、老人、小孩、更年期女性等等。
