鮮百合是我們生活中常見一種食物，具有較高的營養價值，深受人們的喜愛和歡迎，那麼鮮百合怎麼處理？鮮百合吃前用焯水？
1、新鮮的百合先用水洗一下表面，將泥土洗去。
2、接着將百合表面明顯的爛葉、殘葉去掉。
3、接着，用小刀將百合底部的根切去。
4、用削皮刀將百合表面髒的地方輕輕削去。
5、表面都處理乾淨後，將百合一片片摘下來。
新鮮百合可焯水可不焯水。
如果百合是煲湯或者煮粥的話，那是可以不用焯水的。要是炒菜的話，可以先焯水。因爲焯過水的百合變得半透明的最好，這個時候已經七八分熟了，再炒的時候，焯水後的水汽能阻擋油的侵入，在菜的表面形成一層油膜，這樣的百合炒起來就不會黑了。
脾胃虛寒者慎食。
由於百合性微寒，所以平時服用的時候一定要注意用量，月經期間服用更是應該如此。月經期間大量服用百合很容易導致體內氣血運行出現問題不利於身體健康，畢竟百合也是可以入藥的了，因此我們是需要去注意服用百合的量了哦，對於我們普通人來說是這樣的，對於經期的女性來說同樣如此。
甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
