鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦 鹹鴨蛋放多少鹽適合

鹹鴨蛋是中國的傳統美食，很多人都有吃過，鴨蛋醃製過程也是很簡單的，但是細節決定成敗，若是鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦呢？

鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦

稀釋。

鹹鴨蛋若是醃得比較鹹的話可以採用稀釋鹽分的手法來緩解鹹味，一般有兩種方式，一種是浸泡法，另外一種是水煮法，具體操作步驟如下：

浸泡法

將鹹味比較中的鹹鴨蛋取出，首先清洗掉鹹鴨蛋表面的多餘的鹽分，然後將其放入清水中浸泡一段時間，而浸泡的時間根據鹹鴨蛋的鹹度來決定，若是想要鹹味淡一些的話，浸泡的時間就長一些。

水煮法

水煮法的方法有兩種，可以根據自己的喜好和要求來做選擇，一種是將鹹鴨蛋浸泡在淡鹽水中4個小時，然後再用清水煮一段時間即可，但是前提是一定要用淡鹽水浸泡。另外一種是熟的鹹鴨蛋，直接放入水中或者去掉皮放入水中，煮上十分鐘即可，去掉皮煮會在一定程度上破壞口感。

鹹鴨蛋放多少鹽適合

一斤鹹鴨蛋放80g左右的鹽。

醃製鹹鴨蛋的時候，放鹽的比例大約是在一斤鹹鴨蛋放80g的鹽，但是可以根據自己的口味和需求來做適當的調整。醃製鹹鴨蛋的用鹽量其實並沒有非常明確的規定，一般在製作的時候可以一邊做一邊調整鹽的用量，所以可以根據實際情況來調整。

而放鹽的原則是慢慢加鹽，一次性不要放的過多，當鹽放到飽和的程度的時候，就可以用來醃製鹽鴨蛋了，這樣的飽和鹽水並不會特別的鹹，鹹鴨蛋的味道也不會偏鹹，同時又可以用來醃製鹹鴨蛋。

鹹鴨蛋太鹹了怎麼吃法

煮粥喝。

當鹹鴨蛋太鹹的時候直接吃是難以入口的，所以可以用稀釋的辦法來吃比較鹹的鹹鴨蛋，比較推薦的是煮粥喝，因爲一般粥需要長時間的熬煮，加上水分和其他食物的中和之後，鹹鴨蛋的味道不僅會變淡，而且其本身多餘的鹹味會融入到粥，反而會使得粥的味道更加好喝。

鹹鴨蛋怎麼醃製

食材：鴨蛋、食用鹽、水。

做法：

1.將鴨蛋清洗乾淨。

2.將水放入鍋中加熱，然後將食用鹽加入到水中，攪拌溶化鹽，一直加鹽加到鹽不會溶化爲止。

3.然後冷卻鹽水至室溫，將鴨蛋放入玻璃容器中，將鹽水倒入玻璃容器中，淹沒所有鴨蛋。

4.將容器放入陰涼處大約4周即可。